咖啡树是一种热带常绿灌木，生长在热带地区，是世界上最受欢迎的豆类。超过70个国家生产咖啡，但绝大多数供应来自巴西，越南，哥伦比亚，印度尼西亚和洪都拉斯。
巴西咖啡的生产在巴西的持续发展中发挥了关键作用，并继续成为该国经济的推动力。该植物于18世纪初由法国定居者首次运往巴西。随着欧洲人对咖啡的普及，巴西在1840年迅速成为世界上最大的咖啡生产商，并一直这样。据美国农业部外国农业局称，在2017/2018作物年度，巴西生产了305万公吨
巴西咖啡豆，占世界产量的30％以上。大约300,000个种植园分布在超过10,000平方英里的巴西景观中。是咖啡最大的生产国。
越南：相对较新的国际咖啡贸易，越南已迅速成为最大的生产国之一。在20世纪80年代，共产党用咖啡来衡量国家的未来，而在20世纪90年代，每年咖啡产量增加20％到30％，彻底改变了国家的经济。在2017/2018作物年度，越南生产了176万公吨咖啡。
越南通过主要关注较便宜的罗布斯塔豆而在国际市场上找到了一席之地。罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量高达阿拉比卡咖啡豆的两倍，咖啡味道更浓郁。如果你想在你的杯子里省钱，而且只是想喝咖啡因，你的咖啡很可能来自越南，这个国家是世界上第一家罗布斯塔咖啡生产商，占40多2017/2018作物年度全球产量的百分比。
哥伦比亚：哥伦比亚全国咖啡种植者联合会的一项广受欢迎的广告宣传活动由一位名叫Juan Valdez的虚构咖啡农组成，他帮助哥伦比亚成为最着名的咖啡生产国之一。哥伦比亚以其优质咖啡而闻名，2017/2018年度产量为864,000公吨。
在2008年和2009年，大雨导致哥伦比亚咖啡作物被称为咖啡锈病的叶病所袭击。产量下降了40％，但随着该国用防锈品种取代树木，产量已经反弹。哥伦比亚是阿拉比卡咖啡豆产量第二高的国家，全世界数百万人喜欢它们温和，均衡的风味。
印度尼西亚：虽然印度尼西亚的地理位置和气候并不像其他国家那样众所周知，但它已成为世界第三大罗布麻豆生产国。 2017/2018年度的总产量为罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡，产量为636,000公吨。印尼咖啡业由150万个独立的小农场组成，几乎没有大规模的业务。
印度尼西亚生产几种备受追捧的特色咖啡，其中最有趣的是Kopi Luwak。从亚洲棕榈果子狸的粪便中采摘，豆类具有独特的，可以理解的独特风味。至少可以说，收集和收获豆类的过程相当密集，结果是世界上最昂贵的咖啡豆之一。
洪都拉斯：在2016/2017作物年度，洪都拉斯从埃塞俄比亚获得第5名，在2017/2018作物年度，它保留了其现货，生产了45万公吨咖啡。它也是拉丁美洲第三大生产国。洪都拉斯是特种咖啡的大生产国，2016/2017年度出口量与去年相比飙升145％。洪都拉斯生产商在这个利基市场上表现优异，部分原因是该国的种植面积超过了特种咖啡所需的3000英尺最低高度。
巴西是生产咖啡的，还是咖啡生产的最大国。越南，哥伦比亚，印度尼西亚和洪都拉斯咖啡的生产量也是很大的。这是咖啡生产量最大的五个国家。
