肯尼亚豆子风味 肯尼亚咖啡加工方法有哪些 肯尼亚高海拔咖啡特点

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 08:01:36

 
据说肯尼亚的咖啡体现了力量和品格。经过湿加工，它们是大胆的，中等浓郁的咖啡，具有明显的酸度，强烈的味道和丰富的丰富感。肯尼亚咖啡复杂而充满活力，但干净清爽，不含微妙或细腻。
 
肯尼亚咖啡通常是均衡的，有柑橘色调，可能是柠檬或胡椒，甚至还有黑莓果实的味道。
 
令人愉悦的香气可能具有轻微的柠檬味，并且通常具有显着的活泼的回味余味，可能具有淡黑色的醋栗味道，并且香气也可以具有黑醋栗的崇高气味。
 
肯尼亚咖啡以其优异的身体，酸度和风味平衡而闻名，被认为是“鉴赏家杯”。
 
起源
 
肯尼亚的高海拔高原地区包括Aberdare山脉，Mt。肯尼亚，Nyanza，Kasii，Bungoma，Kericho和Nakuru，酸性土壤提供最佳的生长条件。阿拉比卡植物品种是从埃塞俄比亚引进的。
 
一般来说，较大的豆类通常含有更多产生风味和香气的珍贵油脂，尽管除了豆子大小之外还有其他因素可能对豆类的质量同样重要。
 
屏幕尺寸肯尼亚AA（可用的最高）对直径略大于1/4英寸的豆进行分类，但稍微小一点的肯尼亚AB豆的味道和口味有时会更高。
 
肯尼亚咖啡委员会也使用很少广告的类别系统来评价咖啡豆的质量 - 第1类是最好的，10是最差的。即使豆类可能被评为AA，其等级可能为3或4，表示豆类质量低于恒星。

 

2019-08-23 17:58:16 责任编辑：未知

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