肯尼亚豆子风味 肯尼亚咖啡加工方法有哪些 肯尼亚高海拔咖啡特点

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2019-08-23 17:58

 
据说肯尼亚的咖啡体现了力量和品格。经过湿加工,它们是大胆的,中等浓郁的咖啡,具有明显的酸度,强烈的味道和丰富的丰富感。肯尼亚咖啡复杂而充满活力,但干净清爽,不含微妙或细腻。
 
肯尼亚咖啡通常是均衡的,有柑橘色调,可能是柠檬或胡椒,甚至还有黑莓果实的味道。
 
令人愉悦的香气可能具有轻微的柠檬味,并且通常具有显着的活泼的回味余味,可能具有淡黑色的醋栗味道,并且香气也可以具有黑醋栗的崇高气味。
 
肯尼亚咖啡以其优异的身体,酸度和风味平衡而闻名,被认为是“鉴赏家杯”。
 
起源
 
肯尼亚的高海拔高原地区包括Aberdare山脉,Mt。肯尼亚,Nyanza,Kasii,Bungoma,Kericho和Nakuru,酸性土壤提供最佳的生长条件。阿拉比卡植物品种是从埃塞俄比亚引进的。
 
一般来说,较大的豆类通常含有更多产生风味和香气的珍贵油脂,尽管除了豆子大小之外还有其他因素可能对豆类的质量同样重要。
 
屏幕尺寸肯尼亚AA(可用的最高)对直径略大于1/4英寸的豆进行分类,但稍微小一点的肯尼亚AB豆的味道和口味有时会更高。
 
肯尼亚咖啡委员会也使用很少广告的类别系统来评价咖啡豆的质量 - 第1类是最好的,10是最差的。即使豆类可能被评为AA,其等级可能为3或4,表示豆类质量低于恒星。

 

责任编辑:Z.E

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