哥斯达黎加西部山谷蜜处理咖啡有它独特的风味蜜处理口感妙

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:02:35

哥斯达黎加种植咖啡历史悠久，境内拥有着肥沃火山灰、有着良好的光照，有洋流调和的气候，气温平稳，雨量稳定且丰沛的，自然地理环境优越，由此培养出优质的咖啡，咖啡具有当地环境的特色。除此之外，其咖啡组织自生产到销售的系统完备。

据我们所知，咖啡处理法可以有三大类：日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒；水洗法是在曝晒前将咖啡果肉筛除，并用发酵来去除果胶层；蜜处理法则是介于日晒法及水洗法：将咖啡果肉筛除后直接保留果胶层并曝晒。而蜜处理法可以有黄蜜、黑蜜、红蜜。黄蜜是在最少遮蔽的环境进行，获得黄色的外观。红蜜则会花费更长时间、需要一些遮蔽来曝晒。黑蜜曝晒通常则要覆盖。蜜处理方法竟然是有这样的区别。

那么哥斯达黎加西部山谷咖啡又是怎么样的呢？
一款哥斯达黎加西部山谷黄蜜处理咖啡，它的品种是Caturra,Catuai，是采用黄蜜处理方法，他们将咖啡外果皮脱除后的果实经棚架日晒，保留果胶进行完整的干燥，让咖啡豆透过内果皮充分吸收果实的香甜，带出饱满滑顺如糖浆般的风味口感。呈现出的咖啡有着蜂蜜，红糖，甜度颇佳，山楂、莓果酸味道，干净度好，感觉柔和。
现在你能够了解到哥斯达黎加西部山谷咖啡的独特风味以及它的蜜处理的奇妙吗？有机会的话，你可以再继续了解了解，尝试尝试吧！