神奇一般的存在|巴拿马Hartmann哈特曼庄园日晒豆
近几年举办的年度国际杯测大赛与竞标「巴拿马最佳咖啡」 Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变，这项竞标受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha 艺妓，以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光。
Boquete波凯蝶产区的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到採收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。
日晒豆一直是巴拿马咖啡的强项，稳定的工艺与系统分析的能力，造就不凡的豆子，哈特曼庄园是一间由Hartmann家族经营的咖啡庄园，庄园的创办人为Alois Strasil Hartmann，庄园内有许多的地区为原始森林，同时也是横跨哥斯大黎加和巴拿马著名的，La Amistad森林保护区的缓衝区之一，在这裡栽种的咖啡都生长在雨林遮荫树下。
Property Characteristics:农庄特徵
Farm农庄名称:
Region产区: Boquete波凯蝶
Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru 巴鲁火山东边山坡地
Country国家: Panama 巴拿马
Altitude海拔高度:2,100公尺
Annual Precipitation年雨量: 4500 mm
Soil 土质: Volcanic clay 火山土
工人作业方式: 当地诺贝布格雷原住民以手工採收
Certification认证: Organic cert. by Bio Latina 中南美洲农牧有机组织认证 雨林联盟
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品种: Caturra卡杜拉,
Processing System 处理方式:日晒法
Flowering period开花期: September – October 9月到10月
Harvest period收成时间：March – July 3月到7月
Appearance外观: . 16-18目
Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma香气/flavor风味: 细腻的蔓越莓香气, 芒果发酵香, 多种莓果, 樱桃
酸质: 葡萄柚酸感, 樱桃, 柳橙, 酸值不细緻粗粗的
complex 複杂度与other其他: 芒果香瓜发酵水果甜, 平衡油酯性高口感佳, 複杂度不高滑顺, 馀韵红茶香
