哥伦比亚芬卡圣荷西庄园卡斯提洛精品咖啡豆兰姆酒桶发酵水洗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:59:57

哥伦比亚-芬卡圣荷西庄园-卡斯提洛咖啡产区海拔高度多少？哥伦比亚芬卡圣荷西庄园卡斯提洛精品咖啡产区海拔1,750m，那么精品咖啡豆兰姆酒桶发酵水洗怎么样？

哥伦比亚咖啡中的王者百年之哥伦比亚芬卡．圣荷西庄园（Finca San Jose Estate）在这几年精品咖啡盛行的潮流中，一直很积极的想找出突破点为自己走出不一样的路。

芬卡．圣荷西庄园的女主人Monsalve Botero有天在陪同老公（从事兰姆酒橡木桶制作及兰姆酒酿造）填装兰姆酒蒸馏液准备发酵时突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶里发酵，是否能有不一样的风味产生。为此，女主人Monsalve Botero从2013年开始尝试了以不同陈年长度的哥伦比亚橡木桶进行不一样发酵时间的酿酒式低温发酵，终于在当年的批次里找到了想要的味道，制做出有别于一般传统水洗的精致水洗．兰姆酒桶发酵豆。

打破以往只有日晒才有酒香的想法，生豆的葡萄酒香，熟豆的莱姆酒、威士忌酒香，带着甜水果的调性，如似如醉，微醺放松的感觉，能让人感动掉泪的风味，如此惊艳美丽的风味，永生难忘的记忆，限量分享，仅只一次。

哥伦比亚芬卡圣荷西庄园卡斯提洛风味描述:葡萄酒、威士忌、莱姆酒、哈密瓜、樱桃、黑李、核果、酒香巧克力。