在1865年，美国对菲律宾咖啡的需求突然增加，因为从菲律宾进口咖啡比从巴西进口咖啡更便宜，据了解，菲律宾咖啡被引进菲律宾(Philippines)是在19世纪早期，到1880年该国已经成为世界上第四大咖啡出口国。

菲律宾咖啡最大的特色是风味有一丝辛辣味，然而由于咖啡锈病蔓延成灾，1880年后不久，该国就成了咖啡进口国。但是，咖啡种植业现已逐渐恢复，从1887年到1889年，菲律宾是世界上唯一的咖啡来源。

截至2014年，菲律宾生产25,000公吨咖啡，按产量排名第110位。 然而，当地对咖啡的需求很高，每年消耗10万公吨咖啡。 菲律宾是少数几个生产四种主要咖啡品种的国家之一; 阿拉比卡，利比里亚（巴拉科），Excelsa和罗布斯塔。 该国生产的咖啡中有90％是罗布斯塔咖啡。 一直致力于振兴咖啡业。