埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆风味特点介绍耶加雪菲咖啡豆口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-10 00:02:01

耶加雪菲，埃塞俄比亚盖德奥地区的一个城镇，它是耶加雪夫区的首府，也是咖啡的重要产地。该城镇所生产的咖啡，以俱有柑橘类的香气而闻名，因此该城镇附近所生产的咖啡豆，只要有柑橘风味的，亦称为耶加雪夫（菲）咖啡。
如果想要在咖啡里喝出轻松快活的味道，那就选择耶加雪菲。咖啡师会推荐你说这是“少女的微笑”，是扑面而来的春风，是枝头挂满的红通通的浆果，是阳光透过缝隙扑满绿地的花园。

作为当今世界上最具风味独特性的咖啡豆，一杯耶加应该会带给你强烈扑鼻的柑橘香、柠檬香茅、茉莉花香、柚子花、栀子花香气感，酸质浓郁却柔软宜人。日晒耶加风味强烈张扬、醇厚度饱满，鲜果的酸甜冲突更为浓郁，难怪会有人说，只有品尝过最高等级日晒耶加雪菲的人，才会相信咖啡是一种水果。

在烘焙日晒批次的耶加时，也会更小心翼翼地保护好果实里的原生风味，不用过分烘焙来改变或加强耶加的性格。当我们夸奖一个水果好吃的时候不是因为它足够的甜，而是我们能吃到了水果真实的味道。所以一杯好喝的耶加，也不要用力过猛芳香过人，像微风，像少女，恰到好处表现真实自我就是正好。

耶加雪菲可以喝到明亮的酸味，酸味中带有柠檬柑橘的果香和甜味，淡淡的花香与平衡的酸度，将味道诠释得恰到好处，喝起来有类似品茶的错觉，层次刚柔分明，滋味由酸转甜到回甘，使得酸香非常温和，因香气澄净，具有独特的柠檬香气、蜂蜜的甜香与花香以及令人愉悦的甜香果酸与多层次丰富的口感，而成为现今最具独特风味的一款咖啡，被誉为埃塞俄比亚最好的咖啡豆，因此受到许多人的喜爱，也被日本人喻为咖啡中的皇后。