危地马拉安提瓜花神咖啡手冲参数 手冲危地马拉咖啡贝拉卡摩娜花

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2024-11-21 18:31:18


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Brewing 冲煮方式：
 
1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。
 
2.粉水比例：16:1，总注入水量240cc，15公克咖啡。
 
3.冲煮水温：88——90度
 
4.萃取时间：总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸30秒。注水至240cc停水，于1分55秒移开滤杯完成。
 
***以上以Hario滤杯为范例，而参数会随著不同器材条件做改变***
 
***SCA世界精品咖啡协会国际认证训练热烈招募中，欢迎来电洽询***
 
风味叙述：牛奶巧克力余韵，伴随著红糖坚果的甜感。
 
烘焙师说：贝拉卡摩纳是安提瓜最高品质咖啡的代表，这最好品质的咖啡又简称为‘花神’。中烘焙度带出本有的牛奶巧克力香气味，同时添增出独有的红糖般的甜感，回甘度以及咖啡口感的余韵细腻留于唇齿之间。
 
咖啡国别：危地马拉
 
咖啡产区：安提瓜
 
生 产 者：贝拉卡摩娜
 
咖啡品种：波旁、卡杜拉、提比卡 
 
海    拔：1,200——1,650m
 
等    级：SHB
 
处理方式：水洗处理法
 
烘焙程度：中焙
 
商品规格：227公克（半磅）咖啡豆
 
冲煮器具：商用义式咖啡、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶

2017-12-03 14:27:30 责任编辑：未知

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