作者:coffee音符博客 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 21:50:27
1、欣赏豆型(豆种、豆色、豆香、豆型)
2、研磨,要求现磨现煮(咖啡磨豆机出口粘连的咖啡粉越多,则越新鲜)
3、闻咖啡粉香(干香气)
4、闻制作香(咖啡萃取香)
5、闻咖啡液香(湿香气:好的咖啡有明显的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、
面包香)
6、漱口一,清洁口腔。
7、啜而不咽,感受咖啡的甘、酸、苦三味。
8、咽:感受咖啡的回味
9、感受口腔、喉腔、鼻腔的咖啡味,越久则咖啡越好。
2014-09-13 13:27:01 责任编辑:coffee音符博客
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