9个简单步骤 专业咖啡品鉴的方法

作者:coffee音符博客 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 21:50:27

  1、欣赏豆型(豆种、豆色、豆香、豆型)

  2、研磨,要求现磨现煮(咖啡磨豆机出口粘连的咖啡粉越多,则越新鲜)

  3、闻咖啡粉香(干香气)

  4、闻制作香(咖啡萃取香)

  5、闻咖啡液香(湿香气:好的咖啡有明显的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、

  面包香)

  6、漱口一,清洁口腔。

  7、啜而不咽,感受咖啡的甘、酸、苦三味。

  8、咽:感受咖啡的回味

  9、感受口腔、喉腔、鼻腔的咖啡味,越久则咖啡越好。

2014-09-13 13:27:01 责任编辑:coffee音符博客

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