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　　1729年咖啡从古巴引入哥斯达黎加，哥斯达黎加人口有350万但是咖啡树却多达四亿棵，咖啡出口占国家出口总额的百分之二十五，哥斯达黎加的火山土壤肥沃，排水性好，特别是中部高原的突然包括了好几层的火山灰和火山尘

 

　　哥斯达黎加因为都是阿拉比卡种的豆子，所以风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，酸性温和，甜度颇佳，有柚子和柠檬般的清新酸度，并伴有牛奶巧克力般的甘甜

 

　　哥斯达黎加咖啡的特色：

 

　　哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这时哥斯达黎加咖啡的一大特色。优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。

 

 哥斯达黎加咖啡适合的烘焙方法是中度，也可以进行深度烘焙。