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　　在合美格致咖啡我第一线近距离接触脱壳、水洗、日晒等加工工程。了解我们平时喝咖啡的咖啡豆都是怎么来的。在景兰咖啡参观了解制作、包装工艺流程。

 

 

　　根据烘焙程度不同、冲泡的方式等，咖啡风味都会略有不同。我只想说，刚烘焙好的咖啡香极了！为了符合市场的大众需求和咖啡消费需求，除了销售原产的咖啡豆，本地知名品牌合美格致和景兰也有自己的工厂来加工咖啡和生产速溶咖啡。

 

 

　　而在中国咖啡产地的咖啡馆喝咖啡又别有风味。在保山市区，有一家“比顿咖啡”，是傣族语言里“我们”的发音，意为我们的咖啡。保山也有这么有情调的咖啡屋。

 

 

　　/如何分辨好的咖啡

 

 

　　是不是觉得手上的咖啡越喝越渴，一喝胃就不舒服，要注意！你有可能喝到品质不佳的咖啡。 常常会造成造成以上原因多半来自，喝到瑕疵的咖啡豆，如虫蛀豆、劣质豆等，或烘焙极度过度的咖啡豆、没有保存好咖啡豆，过期许久的咖啡豆。

 

 

　　一杯好的咖啡冲煮出来因该是、咖啡色泽：干净纯粹、清亮透光；咖啡香气：纯粹芜杂、不过多厌恶；咖啡味道：酸苦分明、入喉顺口、回甘不涩，最重的是一杯咖啡从热的喝到冷的时候，风味是多变化，且喜欢，才是一杯好咖啡。

 

 

　　保山咖啡种植绝大部分是在隆阳区，而隆阳区的大部分又在潞江镇。但是，记者在采访中并未获得除隆阳区以外的咖啡受灾面积的统计数据。 　　潞江镇新寨村号称"中国咖啡第一村"，咖啡种植面积已经超过1万亩。新寨村一位段姓村民告诉记者，他今年种了18亩咖啡，但是受干旱的影响，今年咖啡果结得少，收成一般。 　　保山当地规模较大的咖啡企业之一新寨咖啡有限公司总经理谢显文告诉记者，据估计，今年干旱给整个保山市带来的咖啡减产大概在6000——7000吨。而保山目前的咖啡总产量大概在2.5万吨左右。 　　种咖啡不如种菜赚钱？ 　　保山市农业局上述相关负责人称，保山咖啡种植目前存在两个问题：一是干旱突出，基础设施差；另外，由于基础设施差在技术推广上也有不到位的地方，推广既高产品质又好的咖啡品种也是目前的一个瓶颈。 　　对于干旱问题的解决，他表示，"政府各个部门围绕咖啡产业也做了一些事情，改善基础设施。新寨喷灌设备已经搞好了，政府光新寨一个村就投入2000万元。另外政府正在潞江坝修建水库，未来可以把潞江水引到咖啡园，这对保山的咖啡产业促成根本性的改变"。 　　记者在新寨村采访时也看到，一些工人正在安装灌溉用的管道，道路两旁的咖啡园里也有不少灌溉设施已经建好。 　　但是咖啡价格的低迷却让很多咖农更为忧心。 　　据了解，今年保山咖啡的收购价格大多在每公斤15、16元左右。而2010年时可以达到每公斤30元，也就是说，现在的价格仅为原来的一半左右。

 

 

　　保山小粒咖啡为国家地理标志产品，是全国乃至全球咖啡品种中品质较好的咖啡之一。保山咖啡品质独特、香气浓郁、口感醇厚，具有浓而不苦、香而不烈，略带果酸味三大特点，其口感可以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美，“潞江1号”咖啡曾在比利时世界咖啡评比大会上荣获“尤卡里”金奖。