专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　在合美格致咖啡我第一线近距离接触脱壳、水洗、日晒等加工工程。了解我们平时喝咖啡的咖啡豆都是怎么来的。在景兰咖啡参观了解制作、包装工艺流程。

 

 

　　根据烘焙程度不同、冲泡的方式等，咖啡风味都会略有不同。我只想说，刚烘焙好的咖啡香极了！为了符合市场的大众需求和咖啡消费需求，除了销售原产的咖啡豆，本地知名品牌合美格致和景兰也有自己的工厂来加工咖啡和生产速溶咖啡。

 

 

　　而在中国咖啡产地的咖啡馆喝咖啡又别有风味。在保山市区，有一家“比顿咖啡”，是傣族语言里“我们”的发音，意为我们的咖啡。保山也有这么有情调的咖啡屋。

 

 

　　/如何分辨好的咖啡

 

 

　　是不是觉得手上的咖啡越喝越渴，一喝胃就不舒服，要注意！你有可能喝到品质不佳的咖啡。 常常会造成造成以上原因多半来自，喝到瑕疵的咖啡豆，如虫蛀豆、劣质豆等，或烘焙极度过度的咖啡豆、没有保存好咖啡豆，过期许久的咖啡豆。

 

 

　　一杯好的咖啡冲煮出来因该是、咖啡色泽：干净纯粹、清亮透光；咖啡香气：纯粹芜杂、不过多厌恶；咖啡味道：酸苦分明、入喉顺口、回甘不涩，最重的是一杯咖啡从热的喝到冷的时候，风味是多变化，且喜欢，才是一杯好咖啡。

 

 

　　保山咖啡种植绝大部分是在隆阳区，而隆阳区的大部分又在潞江镇。但是，记者在采访中并未获得除隆阳区以外的咖啡受灾面积的统计数据。 　　潞江镇新寨村号称"中国咖啡第一村"，咖啡种植面积已经超过1万亩。新寨村一位段姓村民告诉记者，他今年种了18亩咖啡，但是受干旱的影响，今年咖啡果结得少，收成一般。 　　保山当地规模较大的咖啡企业之一新寨咖啡有限公司总经理谢显文告诉记者，据估计，今年干旱给整个保山市带来的咖啡减产大概在6000——7000吨。而保山目前的咖啡总产量大概在2.5万吨左右。 　　种咖啡不如种菜赚钱？ 　　保山市农业局上述相关负责人称，保山咖啡种植目前存在两个问题：一是干旱突出，基础设施差；另外，由于基础设施差在技术推广上也有不到位的地方，推广既高产品质又好的咖啡品种也是目前的一个瓶颈。 　　对于干旱问题的解决，他表示，"政府各个部门围绕咖啡产业也做了一些事情，改善基础设施。新寨喷灌设备已经搞好了，政府光新寨一个村就投入2000万元。另外政府正在潞江坝修建水库，未来可以把潞江水引到咖啡园，这对保山的咖啡产业促成根本性的改变"。 　　记者在新寨村采访时也看到，一些工人正在安装灌溉用的管道，道路两旁的咖啡园里也有不少灌溉设施已经建好。 　　但是咖啡价格的低迷却让很多咖农更为忧心。 　　据了解，今年保山咖啡的收购价格大多在每公斤15、16元左右。而2010年时可以达到每公斤30元，也就是说，现在的价格仅为原来的一半左右。

 

 

　　保山小粒咖啡为国家地理标志产品，是全国乃至全球咖啡品种中品质较好的咖啡之一。保山咖啡品质独特、香气浓郁、口感醇厚，具有浓而不苦、香而不烈，略带果酸味三大特点，其口感可以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美，“潞江1号”咖啡曾在比利时世界咖啡评比大会上荣获“尤卡里”金奖。

关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

2019-02-18 15:09:06 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-