厄瓜多尔的咖啡豆种植环境厄瓜多尔加拉帕戈斯群岛的有机咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2025-02-02 10:04:56

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　　厄瓜多尔加拉帕戈斯群岛的有机咖啡被公认为天然绿色的精品咖啡，这种咖啡天然生长，口感温和、带有淡淡的青草、花果香和焦糖香，深受广大商家和咖啡爱好者的追捧。

　　2014年5月23日，厄瓜多尔尔尔咖啡品鉴会在广东省博物馆内的艺外咖啡厅举行，各类厄瓜多尔精品咖啡一一展现，醇香四溢，令参与者口舌生津。

　　厄瓜多尔地处南美，赤道线从该国穿过，因此厄瓜多尔尔尔又被称为“赤道之国”，厄瓜多尔优越的地理位置、肥沃的土壤和特殊的气候条件为该国咖啡种植创造了优越的自然环境，厄瓜多尔尔尔是世界上少数同时可以生产阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆的国家之一。

咖啡产量的下降开始于上世纪80年代，因为种植面积开始下降，且由于本身咖啡价格低廉，咖啡常常无法收获。在20世纪90年代和21世纪初的价格危机期间，咖啡产量开始大幅下降。厄瓜多尔尔尔的经济在很大程度上依赖于石油，而在农业上的依赖比其他许多咖啡种植国要少，在世界咖啡生产方面，厄瓜多尔尔尔的产量不足1%。咖啡的收入减少了，尤其是在这一时期，咖啡的国际价格一直很低，经常低于生产成本。

　　直到20世纪20年代末，咖啡才成为厄瓜多尔尔尔的主要商业项目，当时可可工业受到疾病的威胁，咖啡在很大程度上仍然是国民经济的后继。

　　建立COFENAC，反而弄巧成拙

　　尽管厄瓜多尔尔尔政府支持全国咖啡协会COFENAC的形成（Consejo Cafetalero Nacional），并允许它向所有咖啡出口征收2％的附加费，而咖啡行业却一直维持着极低的收益率，农民在解决咖啡失败问题方面几乎没有得到任何帮助。COFENAC并没有提供大多数观察员声称所需的培训，技术转让，农业信贷或生产者支持。

　　产品特点

　　厄瓜多尔尔尔的高山咖啡，产于大约海拔1000-2000米的地方，不同土壤的咖啡有不同的味道。它的口感非常有意思，有点酸和苦再加上有着水果、青草和巧克力的芳香和甜味，对于制作ESPRESSO和滴滤咖啡，厄瓜多尔尔尔高山咖啡是非常不错的选择，因为可以品尝到它浓厚的口味。

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