咖啡拉花手势类型 咖啡拉花的正确手势手法抓缸姿势动作错误例子

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-06 16:05:45

 
 

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咖啡拉花缸握法
 
多朋友在练习拉花时,都比较纠结该如何握拿拉花缸才是正确的?虽说,因为每个人的习惯不同,握拿拉花缸的手势也会不同,但不顺手的握法可能会直接导致拉花图案的失败。为了更好的练习,以下几种握缸方式可以研究一下,看看哪个更适合你。
 
 
 
第一种握法
 
这种握法使用的频率很高,是用所有手指握住咖啡拉花缸的手柄。
 
 
 
由于所有手指握住拉花缸的手柄,手部力量足够,拉花缸的着力点(手柄)被全部握住,那么这种握法在拉花晃动的时候比较的稳定,很多日式风格的细腻纹路图案、咖啡师都会这么握。
 
手指力量不强的女性也适合这种握法。
 
第二种握法
 
这种握法跟第一种一样,也是很多咖啡师较习惯的握法。
 
 
 
主要是用大拇指跟食指握住拉花缸的把柄,然后中指及其他手指加以辅助支撑。
 
这种握法可以很容易学习控制奶泡的流速,很多韩式风格的组合图案、咖啡师会使用比较多。
 
男性手指力量足够,所以较适合这个手势。
 
第三种握法
 
这种握法也是用大拇指跟食指,只不过是握住拉花缸的缸身。
 
 
 
这种握法可以进行一些比较大晃动的动作,相反灵活度不高。
 
第四种握法
 
这种握法相信很多人没有见过,却也有咖啡师会使用这种握法。
 
 
 
由于整手握住拉花缸缸身的下部分,那么也是可以进行较大的晃动,但是很不好控制。可以去尝试,但是不建议作为习惯手势。
 
咖啡拉花如何练习手感:
 
 
 
郁金香咖啡拉花方法:
 
1:融合至四分满,三分之一位置选点注入,拉花缸贴住咖啡杯边缘。
 
 
 
2:慢速移动至中心位置,注意左右轻微摆动就行。
 
 
 
3:当压纹回流时,减小流量,加快摆动,注意摆动的幅度。
 
 
 
4:提高拉花缸,这个步骤和树叶是差不多的。
 
 
 
5:三分之一处位置再次注入,注意流量与拉花缸高度,然后前推,注意箭头位置的图案变化。
 
 
 
6:推至图案被包围,提高拉花缸,细收,会出现一个小缺口。
 
 
 
7:再次注入,把握好流量,拉花缸的嘴在咖啡液面上,前推,注意上一个前推图案的小缺口。
 
 
 
8:当“花瓣”被前一个“花瓣”包围,提高拉花缸细收,还是留一个小缺口。
 
 
 
9:再次注入,轻微左右摆动,停留,形成一个小桃心,注意黑线位置的缺口变化。
 
 
 
10:提高拉花缸,控制好流量收。
 
 
 
11:可以清晰的看见“花瓣”是怎么形成的,收的时候一定要注意好流量。
 
 
 
咖啡拉花总结:压纹郁金香不是特别难,也比较好适合练习,多看几次视频,了解其中图案的形成与变化,这样对拉花练习比较有帮助。练习的时候注意好摆动的幅度,不用太快,也不用担心压纹太少,也可以只前推两次,当熟练后可以适当的加一些压纹,多前推几次,可以使图案更加好看。

 

 


2019-01-16 15:34:21 责任编辑:未知

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