蓝山咖啡怎么喝不酸蓝山黑咖啡可以加糖加奶吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-22 10:59:18

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蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。

蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实，黑咖啡就在身边，爱上它，你就一定会找到它。

蓝山咖啡豆子非常非常的大颗，一看就知道是中南美洲豆，浅烘所以是很浅的褐色。

外观上都很完整没破裂没虫蛀，应该是挑豆挑的很辛苦啦。

开袋后，是浓烈的蓝山咖啡香气，但是不是那种重烘的碳烧味。有点原始又带点花香的味道。

大飞马刻度四，果然有比较均匀些，细粉少。

干香一定要多吸一些，这可是一去不回的。浓浓的果香里，漂着蔗糖般的香气。

手冲：粉水比1：13（入水），93度起冲

美式咖啡壶：粉水比1：15（入水）

聪明滤杯：粉水比1：15（入水），93度

不论用那种方式冲煮，味道都是以厚实的果酸味为基调，手冲或是聪明滤杯的方式，在微温时酸度更是飙到最高点。至于醇味和甜感都是淡淡浅浅的，但是用美式壶煮或许是温控不好，尾韵时醇味会拉高比较多。低温后，酸味都会略略转淡（只是略略喔），然后醇味和甜感会融合一起，要细细分辨可以品味出可可般的味道优雅的化开，还有极淡的甜韵。