墨西哥咖啡农庄蒙特格兰德简介墨西哥咖啡产地有什么故事

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-05-06 04:01:54

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它两面临海，是古印第安文化的中心；

它是美洲第四大经济体，世界第十二经济体；

它紧贴这世界上最牛逼的国家，与它几多恩怨情仇；

它是移民比例最高的国家，也是侨民最多的国家之一；

它是毒枭最后的天堂，充斥着各种谋杀与绑架；

它的公共教育做到了几乎全部免费，在贫富差距巨大的情况下；

它是世界上第四大咖啡生产地，年产墨西哥咖啡约500万袋，本国人却迷恋龙舌兰与足球。

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这就是墨西哥，那里有很多往事，这是一个浓烈而多面的国家。

墨西哥是国际上公认的有机农咖啡原产地。墨西哥咖啡主要从中南部到南部地区共有12个咖啡产区。其中与危地马拉的薇薇特南果毗邻的恰帕斯(Chiapas)地区的咖啡具有独特的香味而最闻名。此地区山脉多，火山岩土壤，夏季雨量充足，天生有良好咖啡生长的条件。由于水源充沛，恰帕斯地区的生豆大部分用水洗法来处理，保留咖啡生豆最原始的香味与风味。

蒙特格兰德位于恰帕斯州的 Jaltengngo地区，340公顷的农庄主要用阴影的环境下栽培高品质的咖啡生豆。蒙特格兰德农庄年均产量约为16000公担（等于100KG），是墨西哥咖啡产量最多的咖啡庄园。农庄采用专业的咖啡工人用手摘红熟的咖啡果实，并完全不使用农药，化学肥料，以最传统的方式生产到加工的所有过程。这些不仅保证了咖啡的好品质，也保护了产地的周边环境。所产咖啡柔滑、醇厚、芳香诱人。