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除了「牙买加蓝山咖啡」，印尼「苏门达腊」岛所生产的
「曼特宁」咖啡也十分受到台湾消费者喜爱，根据考察，
「曼特宁」实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼
苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡，但一直没有受到外
界的注意。到50年代，派驻当地的日本士兵偶然间喝到当地
「苏门达腊」出产的咖啡，向咖啡小贩询问咖啡名称，小贩
误以为日本士兵询问「你是什么族人」故回答「曼特宁」 。
这个典故让「苏门达腊」咖啡有了更多人称呼的「曼特宁」
名称．日本商社是最早经营「曼特宁」咖啡的大客户．日本
商人不但收购「苏门达腊」岛所生产的「曼特宁」咖啡，还
对苏门达腊咖啡进行精致化处理程序，以日本是细腻的生产
管理程序所培养出来的「苏门达腊曼特宁」有了新的名称－
「黄金曼特宁」
日本人在托巴湖区契作的「黄金曼特宁」，为确保产品品质
，「黄金曼特宁」以纯手工采收，再以日式细致的处理程序
，改进「苏门达腊曼特宁」的品质，让「苏门达腊曼特宁」
除了一般曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外，还多了一份
日式优雅的气息。顶级黄金曼特宁咖啡经专家团队不断的调
试、努力下，成就出口感更圆润、更香醇、更厚实的极品「
苏门达腊黄金曼特宁」。曼特宁属于深度烘焙咖啡豆，味道
浓郁，厚实香醇，适宜的甘苦味，几乎不带酸味，是品尝重
口味咖啡的最佳选择
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从盛产咖啡豆出口大国巴西所生产的咖啡豆所精选的极品称
为「巴西咖啡」，「巴西咖啡」口感中带有较浓的酸味，配
合咖啡原有的甘苦味，入口极为滑顺，且带有淡淡的青草芳
香，在清香为中略带苦味，甘滑顺口，是大部分人都可以接
受的咖啡。
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曼巴咖啡即是曼特宁咖啡和巴西咖啡（曼2巴1或曼3巴1）
的混合。
「曼特宁」是深度烘焙咖啡豆，味道浓厚，「巴西咖啡」是
浅烘焙，味道中性略带酸味，因此将「曼特宁」与「巴西咖
啡」两种豆混合有互补之作用。
既有「曼特宁」强烈口感，也有「巴西咖啡」的甘纯风味。
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这些咖啡主要都是追求单一咖啡豆本身的风味。不同地区、
不同气候、不同土壤、不同咖啡树种以及不同咖啡生豆处理
方法，都会影响到咖啡豆的味道。
而大家要喝单品咖啡就是为了要喝到不同产区各自独特的味
道。这些咖啡的冲煮方式通常就是使用赛风(虹吸式)、手冲
、美式咖啡机或是法式压滤壶等等，一杯的份量约使用十公
克咖啡粉冲泡120cc左右的咖啡。
