巴西米纳斯有什么咖啡庄园巴西米纳斯咖啡品种是阿拉比卡吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-05-03 07:16:28

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

生产国：巴西米纳斯

农场：多娜庄园（Fazenda Dona Nemen ）

生豆处理法：半日晒处理咖啡品种：卡杜阿伊、卡太依﹙ Catucaí ﹚、黄波旁

认证：Utz 认证、雨林联盟认证

产地：巴西米纳斯

海拔高度: 1054 ～1068 公尺

巴西米纳斯娜庄园

Eduardo Campos – 他的家族在南米纳斯产区种植咖啡已有一段历史– 从父亲手上继承了一块土地，就是后来为人所知的多娜庄园，并以母亲的名字为庄园命名。农庄于1977年开始营运，是帕图斯迪米纳斯产区最早开始种植咖啡的庄园，在这时期，认证的概念尚未传入巴西，但Eduardo已经开始注意到环保问题，他认为：「自然永远是第一顺位！」在落实方面，庄园所进行的保育工作远远超过巴西的环保法规，原生树种和灌木进行移植，而畜牧所造成的环境冲击，也因为沿河岸的水源保护措施而减缓，这些方法有效维护巴西喜拉朵的自然环境和灌木植被。

在多娜庄园，咖啡是由人工和机器协助采收，机器可以辨认完全成熟的咖啡樱桃并采收。自有的培育场每年可以回植10% 的咖啡树。

位于巴西米纳斯吉拉斯州的山脉，这里是无数种鸟类和野生动物的家，拥有独特的环境，全年高海拔温和的气候提供了完美的天然条件以生产丰富、浓郁的咖啡，带点微酸、淡淡的柑橘和果香香气。