危地马拉花神咖啡庄园- 拉米尼塔庄园危地马拉安提瓜咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2026-04-10 19:35:53


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拉米尼塔庄园的咖啡树种及栽种
 
所有庄园内的土壤,每年会进行2次的土壤测试,。拉米尼塔庄园在使用可以增加产量的产品时十分小心,一年约施肥3次喷一些如锌、硼、铜等的微量元素在叶 子的背面可以提供咖啡树更多养份及防止疾病。
 
在La Minita庄园里,不使用杀虫剂,而且很幸运地,因庄园的地理环境优势所形成的气候及海拔,相当大程度限制了害虫的数量。最重要的,经由细心的栽种及除草技术,拉米尼塔庄园种出来的咖啡树强壮而健康,少数的害虫并不会对咖啡树造成太大的影响,在雨季将尽时,紧接而来的是樱桃果的成熟、绿色的樱桃果实开始转变成红色或黄色,樱桃果的成熟非常缓慢也很不平均,不像开花那么迅速与一致。因此,采收的工作必须更小心处理,成熟的樱桃果实会先被采收下来,未成熟的果实会被留在树上,稍后再进行采收。一棵咖啡树结出的果实,拉米尼塔庄园会因成熟状况最多分到5次采收,产季在最后一批采收后结束,约在二月底左右。在产季之后,所有的咖啡果实不管成熟还是未成熟的全部摘下,让咖啡树为来年的生产做准备。
 
拉米尼塔旗下的明星产品,由危地马拉当地知名处理厂Las Pastores出品,品质在拉米妮塔集团的严格监督之下,从采购生豆到水洗,日晒及处理等程序,依照拉米妮塔著名的把关程序来进行,严格监督花神咖啡从栽种到包装的整个过程,这些繁复的手续,都是为了确保Pastores处理厂所提供的都是品质最好的花神,并且严格控管庄园的标准作业程序。花神具有非常愉悦优雅的花香主体风味,酸性柔和且以巧克力般的风味尾韵作结,整体口感干净且明亮。
 
安提瓜(Antiqua)产区本身是危地马拉七大产区中最有名的产区,海拔高,独特的火山土壤,遮荫栽植,让安提瓜地区的咖啡豆具独特产区风味。
 
拉米尼塔 花神La Minita La Flor
 
■国家:危地马拉
 
■产区:安地瓜
 
■海拔:1200-1600米
 
■处理方式:水洗
 
■等级:SHB
 
■品种:卡杜拉、卡杜依、波本
 
■风味描述:花神具有非常愉悦优雅的花香主体风味,酸性柔和且以巧克力般的风味尾韵作结,整体口感干净且明亮。

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2017-12-01 20:31:04 责任编辑:未知

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