猫屎咖啡粉要磨多细猫屎咖啡手冲水温粉水比闷蒸时间要多久

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-02 20:19:12

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猫屎咖啡最佳冲泡方法：1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水。

　　2、倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。

　　3、水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。

　　补充：猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，不要在咖啡里加糖或奶。

　　猫屎咖啡是单品豆不适合做意式

　　Suryana苏雅珈猫屎咖啡

　　厂名：UD. Suryana

　　厂址：Kota Bandar Lumpung

　　厂家联系方式：400-606-1116

　　配料表：100%猫屎咖啡豆阿拉比卡

　　储藏方法：置于密封罐保持干燥通风良好

　　保质期：360 天

　　食品添加剂：否

　　产品名称：苏雅珈(印度尼西亚) 猫屎咖啡

　　包装方式: 包装

　　重量(g): 100口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆品牌: 苏雅珈(印度尼西亚)系列: 猫屎咖啡阿拉比卡豆100克是否含糖: 无糖是否为有机食品: 否产地: 印尼咖啡种类: 猫屎咖啡烘焙程度: 中度烘焙

2018-12-27 19:43:03 责任编辑：未知

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