巴西咖啡七大主要产区信息 巴西咖啡豆农场经营种植系统手冲风味

作者:Lai 来源:手冲咖啡:咖啡庄园 2021-08-29 11:07

 
 

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巴西全国有七个州生产咖啡,共有14个咖啡产区,以下详细介绍这些巴西咖啡产区
 
圣保罗州(Mogiana、Centro-Oeste)
 
巴拉那州(Norte Pionerio do Paraná)
 
巴伊亚州(Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano)
 
圣埃斯皮里图州(Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba)
 
米纳斯吉拉斯州(Sul de Minas、Cerrado Mineiro、 Chapada de Minas、 Matas de Minas)
 
朗多尼亚州(Rondônia)
 
里约热内卢州 (Rio de Janeiro)
 
 
 
巴西咖啡产区:圣保罗州 Sâo Paulo
 
 
 
摩吉安娜 / Mogiana
这块区域非常接近于Minas南部。巴西咖啡种植在灌木、草地和其他植被之间。在这片区域里有很多种植家庭,其中一部分采用传统的大型农场运营方式,有些则采取小规模现代化的运作方式。现代科技混合山体咖啡种植文化造就了最高品质的咖啡生豆。
 
Centro-Oeste / 中西部
(Garça,Marilia and Piraju)
这个区域的咖啡豆种植一般都是大型庄园结合传统生产线的方式。尽管看起来产量似乎在降低,但是却在更加追求生产更高品质生豆。
 
 
 
巴西咖啡产区:巴拉那州 Paranâ
 
 
 
Norte Pionerio do Paraná
 
这个州过去是巴西最大的生产区域,目前拥有其特有的生产科技。
 
在发现咖啡林地的单位产量下降之后,巴拉那州的生产者创建了一种新型“封闭种植系统”。目前,大量的咖啡树,每公顷的树苗能更好的抵御寒风,同时还可以保证更规律的产出。
 
 
 
巴伊亚州 Bahia
 
巴伊亚州 / Atlantico Baiano
 
主要在大型农场当中生产罗布斯塔豆。
 
沙帕达 / Planaltoda Bahia
 
该区域位于巴伊亚州中部,主要生产手工筛选的阿拉比卡咖啡。主要采用水洗处理法。
 
巴伊亚喜拉多 / Cerrado da Bahia
 
这个区域位于巴伊亚州西部,普遍认为是最新的巴西咖啡种植区。针对灌溉与收获的现代科技,在这片区域广泛使用。
 
圣埃斯皮里图州 Espirito Santo
 
Montanhas do Espírito Santo
 
Conilon Capixaba
 
这个州主要分为两个区域,北部不论是大型还是小型庄园,均种植罗布斯塔豆;南部则生产典型的山体种植咖啡,普遍量比较少。此区域水洗和日晒均有。
 
米纳斯吉拉斯 Minas Gerais
 
巴西咖啡产区:南米纳斯 / Sul de Minas
小庄园区域,生产约800-1000万袋依山而长的咖啡豆。适宜的海拔高度,起伏的地形和利于种植咖啡的气候,在果实需要生长的几个月降雨量集中,在需要收成的几个月气候干燥。
 
喜拉多 / Cerrado Mineiro
 
在喜拉多(也称萨瓦娜)种植咖啡是巴西咖啡科技的一场胜利。喜拉多越来越多的大型咖啡种植园使用高科技进行生产,极少数区域有这类情况。高原气候,四季分明,果实成熟的很稳定,在丰收的季节完全没有将于。萨瓦娜咖啡一般使用日晒处理法,而这也是时下处理的一种趋势。
 
米纳斯沙帕达 / Chapada de Minas
在米纳斯吉拉斯州的北部,面积非常小,但生豆质量却世界顶尖。
 
米纳斯吉拉斯山 / Matas de Minas
非常大的一片区域,生态系统非常多元化,也是巴西最古老的咖啡种植区,它海拔最高的区域是处理咖啡的最佳区域。
 
朗多尼亚州 Rondônia
 
此区域主要生产罗布斯塔种咖啡豆
 
里约热内卢州 Rio de Janeiro
 
主要种植阿拉比卡种。相较于其它产区,有优秀的港口交通优势。
 
 

 

 

责任编辑:Lai

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常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

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