手冲夏威夷科纳咖啡豆水温 夏威夷咖啡豆故事特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-28 19:09:10

 
 

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夏威夷是唯一一个位于发达国家的咖啡产区,这里的海拔虽然不高,但是由于特殊的海岛型气候,使得这里所出产的咖啡品质并不低。夏威夷咖啡豆
 
这里的西部和南部以盛产KONA咖啡著称,海拔在800~1100 米之间,是咖啡树最适宜的生长环境。因此,在霍阿拉拉和毛那洛亚的山坡上长满了咖啡树。 
KONA地区得天独厚的自然环境孕育出了阿拉比卡咖啡,促使其成为世界上咖啡产量最高的种植园,不仅品质有保证,而且在特有的生长环境与气候下培育出来的咖啡味道更加馥郁。夏威夷咖啡豆
 
以夏威夷皇后农场的KONA为例,用V60滤杯,90度水温,BG 5R(中国20号筛网通过率60%)。
 
手法: 先用30克进行闷蒸30秒,缓慢注水至120克分段,最后注水至225克结束冲煮,闷蒸开始计时,时间是在2分钟左右。
 
风味:麦芽,桑果,尾韵菠萝蜜和焦糖甜感持久。
 
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2018-12-14 15:15:59 责任编辑:未知

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