云南咖啡的精品咖啡豆怎么样 云南咖啡豆好不好喝

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-06 05:18:42

 
 

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艾哲咖啡创始人李冠霆表示,扎根普洱且有着8年咖啡生豆生产及其国际贸易经验的他,对云南咖啡有着更加深刻的认识。
 
 
 
「虽然云南咖啡种植『历史』有100多年了,但是真正的产业化只有30年,即1988年到现在,而在这30年中,普洱咖啡的种植和发展差不多就是中国咖啡的缩影,这其中,雀巢公司的种植推广功不可没。」李冠霆说。
 
 
 
当然,在云南咖啡产区有所「作为」的外资公司不止雀巢。星巴克、麦斯威尔等即溶咖啡企业都在云南咖啡产区有过或多或少的贡献。「他们发种子给咖农种,回头再来收,且不说种得好不好,如果厂家不收了,那咖农就难受了」,业内人士说。
 
 
 
据该人士了解,雀巢、星巴克等公司在云南采购商业豆的数量已经有所下降。再加上期货价格的持续走低,这让种植商业豆的咖农很难再有「好日子」。正因如此,雀巢这家在云南「耕耘」多年的公司被推向了对立面。甚至有观点认为,早年云南当地有很不错的咖啡品种,但雀巢的到来,让抗病虫害能力强且能够高产的咖啡品种被广泛推广。如此一来,在云南咖啡走向产业化的同时,其精品咖啡豆的产能几乎少得可怜。
 
 
 
大有一番成也萧何败也萧何的「结论」。当然,雀巢公司并不这么认为。在雀巢看来,恰恰是由于雀巢公司30年来持之以恒地在云南采购咖啡豆,才促进、保护了当地咖啡种植业,这已经得到了主管部门、咖农、业务伙伴等各相关方的高度认可。阚欧礼是「支持」雀巢的。在他看来,云南咖啡产业相对艰难的现状,当然不是雀巢的错。「所谓的世界工厂,你可以看作血泪工厂,也可以看作发展中国家崛起的唯一路径。不同时期有不同时期的方法和策略,当初也是双赢的买卖。」

 
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2018-12-12 11:34:57 责任编辑:未知

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