台湾国际咖啡交流协会12月1日举行年度国际咖啡活动

作者：网络来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2024-12-22 12:09:06

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　　台湾国际咖啡交流协会（TISCA），将于12月1日在台中行政院联合办事处礼堂举办年度国际咖啡活动，邀请来自日本、韩国、墨西哥、马来西亚、香港等烘焙冠军将共聚一堂，当日除了举办5大赛事之外，另邀请名人开讲「咖啡世界观」论坛活动，已连续举办了8年，是咖啡业界年度盛事。

　　咖啡世界观的名人论坛，邀请到马来西亚 Jason Loo，连续3届马来西亚全国咖啡大赛冠军、世界咖啡师大赛第7名；来自香港的Dawn Chan是世界咖啡师大赛第4名、2届香港咖啡大师竞赛冠军；还有日本的内田一也是日本精品咖啡协会烘焙委员会主席，是日本知名咖啡竞赛评审；而来自台湾的许宝霖，不但是首位华人国际咖啡评审，更是全球闻名咖啡寻豆师。另外当天进行精彩5大赛事有国际烘豆赛、拉花挑战赛、不插电冲煮赛、世界最佳浓缩咖啡大赛、精品杯测挑战赛，参赛选手来自世界各地，包括台湾、美国、澳洲、希腊、日本、马来西亚、中国、墨西哥等国选手参赛。

　　「TISCA 2018国际烘豆赛」，活动当天由日本精品咖啡协会前主席Sinji Sekine先生与日本烘焙委员会主席内田一也带领国际评审评比。2018年度拉花挑战赛，当日进入决赛的选手必须制作两杯一样的图案，重点是强调对比、图案的复杂度、考验选手的一致性。另外举办台湾首届「不插电冲煮赛」，选手以自行准备的不插电冲煮器材、冲煮竞赛咖啡，决赛选手须冲煮2杯咖啡，包括大会指定豆与选手自选豆，且要解说咖啡风味信息，赛事精彩可期。

　　「2018世界最佳浓缩咖啡大赛」，本精品咖啡杯测赛，由台湾国际咖啡交流协会首创，近年来并传至国际已成为咖啡界重要的赛事。参赛者必须将浓缩咖啡豆快递来台，由国际知名选手冲煮并由世界WBC认证国际评审品评。最后一项是「2018年度精品杯测挑战赛」，选手必须由每组4杯咖啡中，挑出唯一的精品豆。活动时间12月1日上午9时开始到下午4时，欢迎咖啡爱好者前往观赛。