布隆迪恩戈齐NGOZI咖啡有什么特点？星巴克布隆迪咖啡怎么喝？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:36:30

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　　布隆迪可能不会成为全球咖啡市场的领导者，但它正试图提高其生产率。布隆迪的咖啡种植受到其邻国刚果遇到的政治和社会问题的影响。它主要影响了市场的未来可持续性。

　　在一个内陆小国的北部山区，特色咖啡正在成为希望和机遇的源泉。Ngozi地区以高海拔，强降雨和丰富的火山土壤而闻名，自2009年咖啡行业私有化以来，一直致力于实现其潜力。这种咖啡来自位于布隆迪北部的小型农场：Ngozi和Kayanza省。

　　有时被称为非洲阿尔卑斯山，布隆迪的偏远山区有小型后院咖啡馆，每个农场有250-600棵咖啡树。布隆迪整个不断发展的社区都是以小农为基础的。农民将他们的樱桃带到距离农场不远的洗衣站。有13个水洗处理厂为该地区的4万多农民提供支持。

　　Burundi Ngozi是一种中等浓度的咖啡，酸度适中。经过全面清洗，具有明亮活泼的橘皮和酸果蔓口味。

　　其他配对要考虑的是黑巧克力，干果或黄油脆饼。在这里，我想突出红茶的香气，在棉花糖中使用Teavana皇家英式早餐茶，配上黑巧克力，新鲜橙皮和干蔓越莓。有时我认为咖啡是一种成人热巧克力。我喜欢放下自制的棉花糖，看着它们在咖啡中融化，让味道和香气包裹着咖啡。

　　通过参观布隆迪的两个咖啡生产商，我们觉得我们可以为Zuberi增加更多的价值并帮助他，尽管他的咖啡质量不会像Green Co那样高。这对我们来说就是与咖啡生产商建立关系的美妙之处，因为我们可以全年沟通，讨论各种想法并就改进或创新进行合作。类似于我们与其他国家的合作 - 例如卢旺达和我们的合作伙伴Muraho Trading Co。

　　Ngozi咖啡生产最为密集的产区，位于布隆迪北部，全国25%的湿式处理厂在这个地区。

　　海拔：平均1650米

　　采收期：4-7月

　　品种：波旁、Jackson、Mibrizi和部分SL系统品种