危地马拉薇薇特南果杯竞标批次第九名悠拉森庄园咖啡豆
悠拉森庄园(Finca Yolaxan)位于薇薇特南果(Huehuetenango)的立保塔(La Libertad)，当地山区风景优美、气候怡人，于两座高山之间，还有两条河流经过的这个产区，环境非常优美。
种植海拔于1500米以上，年降雨量1,800到1,500公厘之间，年平均气温在30° —— 10° C之间。
咖啡品种有波旁种(Bourbon)和卡杜拉种(Caturra)两种，Yolanda细心照顾此庄园，也因为微型气候独特性，成就此薇薇特南果咖啡杰出地位。
此竞标批次悠拉森庄园(Finca Yolaxan)的卡杜拉种(Caturra) 在2016年最佳薇薇特南果杯竞赛得到第9名，薇薇特南果产区奇特之处是在于‘沙质火山石灰土壤’，其风味和品质表现在该产区的收成中难得一见。
精致的采摘，脱壳，水洗，杯测等过程，为当地最优质也最富盛名的庄园咖啡豆。
☕风味叙述:
花、木瓜、开心果、青苹果与樱桃、清脆多汁的酸质、柔滑的口感。
☕口感描述:
酸质温和，甜感足，余韵强。
产区得天独厚的地理环境造就不凡的独特风味这只豆子酸质温和，甜感足，余韵强——2016 Huehue Best Cup 获得第9名 的优质咖啡!!
前街咖啡手冲参考： 称量15g的【悠拉森庄园】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温89度，V60滤杯萃取。
手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，
咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。
｜ 日式冰手冲【悠拉森庄园】
前街咖啡冰手冲【悠拉森庄园】参考：
危地马拉咖啡【悠拉森庄园】，浅中烘，BG磨豆机刻度5M（标准筛通过率67%）
20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度。
闷蒸水量40克，闷蒸时间30秒。
分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比较细但是高的注水水柱，用力搅拌冲击，使得咖啡粉充分翻滚，但是要注意，液面水位不要太高，不要冲到边缘的滤纸。
整个萃取时间大约也是2分半钟左右（跟平时正常20克粉萃取时间接近）。
