El Espejo农场介绍 洪都拉斯水洗帕卡斯pacas咖啡风味

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 14:18:03




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      洪都拉斯开始种植咖啡已有两百多年历史(始于1804年)统计现在种植面积达二十八万公顷,均以咖啡小农为主,洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体,其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷,这些咖啡小农就占了咖啡生产量的60%!咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。
     
      在咖啡园里,咖啡农采收红果子,水洗发酵处理并加以分级来依市场的需求,满足消费者不同的口味需求。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡,供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味,数量多而且品质精良!现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之咖啡出口国。
     
      弗雷迪莱昂内尔卡斯特拉诺斯埃尔南德斯 - 莱昂内尔的兄弟在1995年种植了一个0.5公顷的农场,但进入该地点非常困难(步行1小时到达那里),并且由于农场没有生产的恶劣气候条件,他的兄弟决定不在2000年再战斗,并放弃了该项目。
     
      几个月后,莱昂内尔告诉他,如果他允许他工作以使其获得盈利,他的兄弟同意并授予遗产; Leonel开始大量工作,参加了庄园,2002年已经恢复了庄园,从那时起直到2010年他在传统市场上卖咖啡。第二年,在一些生产商和出口商San Vicente的支持下,他开始准备第一批特色咖啡。莱昂内尔开始参加2015年的卓越杯竞赛,并获得了年复一年的特权空间,例如今年他排名第8位。
     
      今年他的咖啡收获的目的是为了支持他们的孩子:其中一个是在圣佩德罗苏拉学习高中,最小的(2年)出生时,她的脚上有一个问题,正在接受身体治疗治疗师让她可以毫无问题地走路。
     
      国家 洪都拉斯
     
      年 2018
     
      市 拉斯维加斯
     
      区域 圣巴巴拉
     
      风味 草莓酱,薰衣草,巧克力,香草,罗望子
     
      酸度 bight,复杂,有条理
     
      其他 平衡,柔滑,光滑,糖浆
     
      处理系统 水洗
     
      品种 Pacas
     
      前街咖啡建议用89-90度水来冲煮,粉水比1:15,时间两分钟,有草莓酱,薰衣草,巧克力,香草,罗望子的风味。
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2018-10-26 20:56:52 责任编辑:未知

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