台湾南投国百胜村咖啡庄园介绍台湾咖啡多少钱一杯？

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 中国咖啡庄园 > 台湾咖啡庄园 > 2024-12-22 09:13:15

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　　喝下第一口台湾咖啡，浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜，那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散，当温度约略降至85℃时再入口，令人难以忘怀的滋味再度涌上心头，也许带着些微杏仁香，也许带着些微核桃香。当这沁上心脾的独特芳香似乎还停留在口中，那浓浓的甘甜已悄然地充满整个喉韵，幸福的微醺感也随之向人袭卷而来。

　　喝过台湾咖啡的人，会被台湾咖啡多层次的口感所触动，除了咖啡本身具有丰富的油脂、独特的香气之外，入口浓、纯、香的层次非常丰富，而且回甘迅速，真可以说是咖啡中的极品，曾经有人形容台湾咖啡是咖啡中的“劳斯莱斯”！

　　台湾咖啡以“黑金”姿态崛起，烘焙好的顶级豆子，一磅飙到4000、5000元高价，行情与高价位的麝香咖啡不相上下。只要冠上“台湾咖啡”，价位马上三级跳，咖啡厅里，一杯台湾咖啡要价200到300元，“烘焙好的最贵飙到一磅4000、5000元天价。国外高价位的麝香咖啡，在百货公司一磅标价6000、7000元，其他通路管道不过3000、4000元就可买到。

　　台湾咖啡贵，不单因产量少、物以稀为贵，人工成本过高更是关键，台湾女工工资每天起码20美元，第三世界生产国却往往不到1美元。这也是台湾咖啡在大型咖啡商成本考量下，只愿意进口而不愿采购本土豆的原因。

　　台湾正式开始系统性地栽植咖啡的历史，可追溯至日治时期，早期因栽培技术欠佳，发酵处理不够精致，风味上显得紊杂；但近年来，随着饮用咖啡的人口大幅成长，对于精品咖啡的需求若渴，因此台湾咖啡农友在农政单位协助下，从多方面着手，改善土质和作物环境，精进生豆处理与烘焙技术，更发挥勇于尝试的实验精神不断提升品质，积极参与国际认证与各项竞赛，屡屡获得大奖肯定，让台湾咖啡在国际上逐渐崭露头角。

　　南投国姓乡过去的的农作物以青梅和槟榔为主，921大震后，为改善水土保持转而种植咖啡，咖啡树种在高耸的槟榔树下，为咖啡提供了良好的半日照条件，加上国姓乡公所与咖啡农友积极提升品质，不仅邀请烘焙师、杯测师等专家亲赴产地授课，且辅导农友参加国际咖啡评鉴，因此近年来成为台湾咖啡备受瞩目的新星产区。

　　百胜村咖啡庄园创立于2008年，位于国姓乡北港溪旁，腹地达10公顷。2015年以其蜜处理咖啡豆取得国际权威生豆评鉴机构——美国咖啡品质协会（Coffee Quality Institute，CQI）精品级咖啡认证，分数高达84.92分。百胜村最令人赞叹之处，在于其庄园的海拔位置仅在400∼600米之间，直观上是不利于咖啡生长的低海拔环境，却能透过因地制宜的生豆处理技术与发酵程序，创造出让人惊艳的丰富风味。