第一家社区型咖啡馆Five Elephant , 德国精品咖啡品牌在中国唯一

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 2024-11-21 19:27:52

德国咖啡品牌 Five Elephant

　 Five Elephant的创始人Kris Schackman，德裔美国人，曾经在好莱坞做过导演。因对咖啡有着浓烈的厚爱，2010年回到爷爷的故乡柏林，创办了名为Five Elephant的咖啡店并拥有自己的烘培工厂。

妻子Sophie Weigensamer负责糕点烘焙，丈夫负责咖啡管理，一起开了这家Five Elephant，Sophie来自维也纳。

第一家Five Elephant ，2010年德国柏林开业。

以对豆子甄选来实践店名背后的咖啡传道。从全世界寻找咖啡原产地，烘培咖啡豆，力图从咖啡回荡口腔的香气中，还原豆子与风土物候的关系。

经多年兢兢业业的经营，Five Elephant跻身德国三大精品咖啡品牌之一。从柏林Five Elephant烘焙工坊，产出豆子，行销全球，其在柏林的咖啡店亦是声名显赫，亦是点亮社区的光芒。

走进Five Elephant，香醇浓厚的咖啡味扑鼻而来，白色是这里的永恒主题，

拿铁咖啡融合非常好，豆子的油脂和奶泡的油脂相互交融。

德国柏林的店：这家咖啡店显得有点偏僻，坐落在柏林的克罗伊茨贝格在一个安静的街区。

走进咖啡店，尽管面积不足百平米，但却不觉拥挤。整个风格是一股浓浓的北欧风情，简洁干净的店面，一副巨大的拉美地图从德国飘洋过海后悬挂在墙面，开放式的吧台拉近了客人与咖啡店的距离，为数不多的几张桌子，透露出一股静谧而独立的氛围。

作为这家德国精品咖啡品牌在中国唯一分店，成都有幸成为国内的第一家，成都的Five Elephant深藏在双桥路，被双林路几大社区所包围。店面微小洁白，隐隐发光，安静自如。

图片：YOU成都

左邻是美容店，右舍是外贸童装店，楼上是居民楼，马路对面是菜市场。

门前一大片有着大树的绿地，使得Five Elephant 和马路保持了一段降噪距离。

“传承德国总店的特色不过是其中一个原因，更多的是很实际的问题，这里的租金更低，成本更低，我们可以将更多的资金花在咖啡上。像太古里、IFS也有找我们入驻，但我们知道那么高的资金和管理费，只会让我们更加商业化。价格至少会比现在贵三到四倍。”Five Elephant 中国店的负责人Naza.Tai如是说道。

图片：YOU成都

起初，在成都，这种口味并不受欢迎，毕竟最近十年，我们是在国际连锁咖啡店的关爱下，培养咖啡味觉习惯：美式的、复合的、厚味的与偏甜的

Naza将这里的室内装饰尽量留白，仿佛在宣告咖啡才是这里的唯一主角，在她看来，当一家咖啡店即使拥有普通、接近生活化的装修风格，也能迎来市场的喜爱与认可，那便是成功的。

希望每一位进店的客人只为咖啡而来，这是Naza的小执着与大态度。“喝咖啡应该是件纯粹的事情，这里的装修要给人舒适、方便就好了，而非去追求过多的设计与噱头。”

成都Five Elephant的主理人，Naza

Naza是山西人，一次在英国的旅行与Kris认识并成为朋友。两人不仅热爱咖啡，对精品咖啡还有着共同的认知，并看重其在中国的潜在市场，于是他们一拍即合成为了事业上的合作伙伴。Naza知道，“这既是一件很幸运有值得认真对待的事情“，经过一年多的筹备，2015年Five Elephant将中国的第一间直营店选在了成都。

Five Elephant慢慢聚集了数量不少的“小众人群”，常举办咖啡杯测活动，增加咖啡爱好者的体验感，开放更为复杂的味觉敏感。