手冲萃取深焙印尼苏门答腊黄金曼特宁虎咖啡

手冲萃取深焙印尼苏门答腊黄金曼特宁虎咖啡_印尼咖啡怎么冲好喝

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2026-04-13 21:09:42

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

本次选用的印尼咖啡豆是“印尼苏门答腊黄金曼特宁虎”，英文名称是

Indonisa Sumatra Tiger Mandheling.

咖啡产国：印度尼西亚

咖啡产区：塔瓦湖（tawer lake)

咖啡品种：typica

咖啡等级：Golden Mandheling

处理方式：传统湿剥法

烘焙程度：深度烘焙

Step 1: 准备器材

煮水壶、磨豆机、电子秤、温度计、手冲壶、咖啡滤杯、滤纸、分享壶

Step 2: 准备热水

建议水温：85℃（水质要求：150ppm的过滤水）

Step 3: 将滤纸放置在滤杯后置于分享壶上面，往滤杯内注入热水，将滤纸浇湿。

手冲壶：TAKAHIRO细口滴滤壶

滤杯：KEYCoffee的CrystalDripper02

分享壶：Hario玻璃壶

注：（浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁，而且要冲走滤纸的“纸浆味”以及温热下壶，因此在浸湿滤纸后的热水需倒掉再进行下一个步骤）

Step 4: 称豆

称出15g的咖啡豆（萃取单人份咖啡的量），粉水比1:18。

Step 5: 磨粉

中度偏细研磨

中偏细度研磨

Step 6: 把咖啡粉倒进滤杯

轻拍滤杯侧面，将粉拍平。

Step 7: 开始萃取

这款印尼咖啡黄金曼特宁虎是深度烘焙的咖啡，因此用以萃取的水的温度建议控制在85℃

第一次注水：用细水流从粉中心画圈注水30g

（深焙咖啡的一次注水无须闷蒸，稍停留几秒让粉之间的空气排出即可）

我们使用的是日本Takahiro细口手冲滴滤壶，在30g注水完成后再用细水流画圈分段注水240g，2分10秒左右完成萃取。

Step 8: 享受美味咖啡

风味描述：丁香花和松木质的芳香，香料系风味和薄荷凉感，强烈而持久的回甘。

END

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

2018-10-19 19:38:48 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

新浪微博

人人网

QQ空间

豆瓣

易信

分享到

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)