哥斯达黎加|布伦卡 Brunca产区|宝藏庄园|黑蜜处理咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-24 08:24:15


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      宝藏庄园(Finca La Guaca)位于美丽的布兰卡(Branca)产区,地处哥斯达黎加(Costa Rica)首都圣荷西(San Jose)东南方大约150公里的偏远咖啡产区,庄园取名“宝藏”据说是许久之前当地原住民在这地点埋了一批宝藏,至今仍没有寻获,以此命名,带著神秘色彩兼具在地连结的文化意义。
     
      宝藏庄园持续精进自己的农法与处理法,几年前开始参与哥斯达黎加的卓越杯(COE)竞赛,直到2015年得到COE优胜第33名的佳绩!并于隔年2016年首次有SCAA烘焙师营队的参访,从此真正与国际精品咖啡买家搭上线。
     
     
      风味说明
     
      干香气:烤坚果、香料、热带水果
     
      入口风味:
     
      高温:烤坚果、可可
     
      中温:梅子、黑糖、黑巧克力
     
      低温:乌龙茶、黑莓、龙眼蜜
     
      整体风味:黑糖蜜
     
      产区:布伦卡(Brunca)
     
      处理法:黑蜜处理

    哥斯达黎加宝藏庄园目前的庄园主是瑞古罗先生Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón,超过26年来,瑞古罗将生命奉献给咖啡产业,年少时向父亲学习咖啡种植相关知识技能,并于25年前买下宝藏庄园Finca La Guaca,结合妻子依莎贝尔Isabel及儿子们对咖啡的热情,建立了自家水洗场Café Rivense del Chirripó S.A.,所有的咖啡均采天然日晒干燥;
     
      瑞古罗想创造一个永续经营的咖啡产业,让园区各种生物持续繁衍,除了保留原生树种还广植果树,好让各色鸟儿在此安居繁衍,做好水土保持来保护涌泉瀑布,并已经连两年得到生态蓝旗奖Ecologic Blue Flag的肯定。庄园座落在两座重要山脉Cerro de la Muerte及Cerro Chirripó(哥斯达黎加境内最高的山峰)的山麓之间,海拔达1,600米,本区的天然环境十分适于栽种精品咖啡

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2018-10-15 14:47:28 责任编辑:未知

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