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前街咖啡(FrontStreet Coffee)推荐瑰夏2018——
瑰夏村瑰夏|翡
翠庄园瑰夏 绿标|
Ethiopia Yirgacheffe Gelana Abaya Homa Co-op Washed G1
埃塞俄比亚 日晒耶珈雪啡G1 金雷纳阿巴亚
风味叙述:
柠檬、柑橘及咖啡花香气,
带有蜂蜜、水蜜桃气息及柑 橘酸甜感,
口感清新干净均衡,整体均衡细致,
余韵绵 长带有花香及佛手柑香气。
耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称,
它是位于埃塞俄比亚南部高原的一个城镇,
也是附近咖啡豆的集散中心。
另外,它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、
柠檬调与花香特色咖啡的代名词。
目前在ECX的分类上,
耶加雪菲又可细分成四个产区─柯契尔(Kochere)、
金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、
耶加雪菲(Yirgacheffe)及维纳戈(Wenago),
不过一般来说,
耶加雪菲所指的就是基迪欧(Gedeo)
行政区内所生产的咖啡通称
本批次耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂,
附近约有650-700个咖啡小农,
农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。
处理厂筛选可用的浆果后,直接放置棚架上曝晒,
刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。
经过四到六星期的日晒,工人会视天气及温度情况,
用机器刮除外层果肉后,运送至addis存放。
通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储,
直到出口前才会去壳,确保生豆品质。
前街咖啡(FrontStreet Coffee):广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
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2018-10-11 15:58:19 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-