巴拿马Don Pepe唐佩佩庄园水洗卡杜拉杯测风味

巴拿马Don Pepe唐佩佩庄园水洗卡杜拉杯测风味_唐佩佩咖啡好喝吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 2024-04-26 18:20:14

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

Don Pepe 庄园是巴拿马有名的庄园之一。Don Pepe 庄园自1898年开始种植咖啡，也经历了5代巴拿马人的努力。Don Pepe 庄园坐落于巴拿马潮湿的森林里，巴鲁火山最陡峭的地带的斜坡上。这些巴拿马咖啡种植园是在1898年由巴斯克斯·恩里克先生首先开始的，他是这个镇的咖啡行业的先锋和创始人。

Don Pepe 庄园是一个生态农场，海拔1500米以上。为了保护这块咖啡种植园，这里的人与自然和谐相处，在这里水不会被浪费。Don PePe 庄园令人惊叹的地方不仅仅是因为他的咖啡丛林，还有那令人印象深刻的是洁净的烘焙区域和储藏设施，完善的系统管理把所有的批次分开晾晒在甸一排晒床上，整洁的设施和系统化管理造就 Don Pepe 庄园为什么年年都有能力去产出这样高品质的咖啡的原因。

本批次的巴拿马咖啡香气上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，蜂蜜般的愉悦甜感。

巴拿马唐佩佩庄园

Panama Boqutete Finca Don Pepe Geisha Washed

唐佩佩庄园

Don Pepe

唐佩佩庄园的始创人，既是巴拿马波奎特镇，亦是该地区咖啡种植的开荒人，庄园已有百年历史。庄园为巴拿马咖啡竞赛的常胜军，为2015年竞赛的前十名庄园。

庄园位于巴鲁火山1500米以上的森林地带，整个庄园达80公顷，其中20公顷拨作原始森林保育用途，其余60公顷种植咖啡，而当中只有6公顷种植珍贵的艺伎品种。

杯测风味：

此生豆含水量低，质密坚硬，散发出谷物与蔗糖的香气，以手采精工挑选，瑕疵率甚低，足见庄园管理及发酵后制的成熟度。

拥有巴拿马波奎特产区艺伎的柔软风味特色，高甜度、酸质柔和带有花香调，属于风味柔软的温带水果调性。

在极浅焙的焙度之下，散发浓郁的果香，有如熟成的芒果干，幽淡花香，甜美柔和的酸甜度，口感饱满，带点香草气息，杯中风味深沉复杂。

巴拿马咖啡瑰夏并非以冶艳抢戏著称，而以其酸甜感均衡，淡而高雅的花香调，极度干净与绵长的后韵闻名于世。