IWCA单亲妈妈组织认证合作社印尼塔瓦湖霞光红果曼特宁咖啡故事

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2024-12-22 15:21:23

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曼特宁咖啡口感醇厚，回甘迷人，带有一种坚强而温柔的个性。

而这款红果曼特宁咖啡Lake Tawar Mandheling来自霞光合作社，属于著名的IWCA (INTERNATIONAL WOMEN COFFEE ALLIANCE国际女性咖啡协会)，这个协会成立的目的是为了帮助更多咖啡产业链上游的女性团队，以期对原产地女性工作者的工作认可和鼓励可以传达至最终消费者，以产业链互助共赢的方式来帮助她们改善基本生存条件。

地震、海啸、绑架、暗杀、战争、恐怖袭击、武装分离运动…如果说世界上真有一块如此悲剧之地，那就一定非亚齐(Aceh)莫属了。亚齐的往事不堪回首，让人望而却步，长期的封锁更是使得亚齐显得颇为神秘。2004年，那场惊天动地的海啸就在这里发生。

咖啡采摘工Susi Mulyati就生活在这片远离人烟的山区，在村落原始的木屋里，她和她5岁的儿子一起生活，她的丈夫死于当地的武装冲突。像她一样的单亲妈妈这里还有很多，于是她们组成了一个女性咖啡合作社，名叫霞光（Megah Berseri，中文翻译：瑰丽的光芒）。咖啡的种植和采收是她们主要的生存经济来源。

霞光合作社出品的曼特宁咖啡均为不施用农药的有机种植，成熟甜蜜红果采摘，在湿刨法和自然日晒干燥后，这些由她们种植，采摘，精心挑选过的三次手选曼特宁，生豆翠绿，干净整齐，湿刨处理法的生豆带有特别的犹如绿宝石一般温润色泽。

这些特殊批次的曼特宁咖啡销售利润的一部分，会回到村落，用于帮助她们生活，培训农耕技术，为她们的孩子设立奖学金，以及资助孕期妈妈。