2018墨西哥MWP恰帕斯公平贸易低因咖啡豆_墨西哥低因咖啡好喝吗

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-03-29 06:36:16


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

2018墨西哥咖啡MWP恰帕斯小农联盟公平贸易低因咖啡

2018 Mexico MWP Chiapas GRAPOS FTO Decaffeinated Coffee

风味描述:温和柠檬酸、柠檬味、甘甜和坚果余味。 Taste Notes: Mild and citric with lemon flavor and a nutty aftertaste.

国家:墨西哥 (Mexico) 地区:恰帕斯 (Chiapas) 农场:恰帕斯小农联盟(Chiapas GRAPOS FTO) 豆种:铁皮卡、波旁、新世界、卡杜艾(Tipica, Bourbon, Caturra, Mondo Novo, Catuaí) 处理:瑞士水处理 海拔: 900-1600米 每包净重:185g 原价$138 特价: $98 (可制作挂耳包,每盒11g+/-0.5g X 10包,另加$15)

瑞士水处理法: 先将咖啡豆置入温水,待咖啡因与其他成溶入后,以活性碳萃取精华液中的咖啡因,然后再把不含咖啡因的精华液引回先前的咖啡豆,重新吸收流失的成分。瑞士水处理法强调的是不使用任何化学溶剂来萃取,因此是健康考量者的另一项选择。此外,经此方法处理的低因咖啡,其价格昂贵。 墨西哥有12个主要生产咖啡豆区,其中恰帕斯州位于墨西哥最南方,邻近太平洋与危地马拉边界,海拔高度2500-4000米,此山脉多为火山区,土壤为火山灰,高海拔与肥沃的火山土壤孕育出咖啡豆顺滑的口感与适度的酸。恰帕斯沿海迎风面受东北季风影响,夏季雨量充足,带来了丰沛的水资源,因此恰帕斯的咖啡果实多以水洗法或半水洗法来精制,保留了生豆最原始的香味与风味。

GRAPOS或者说是Grupo de Asesores de Producción Orgánica y Sustentable S.C. ,是位于墨西哥南部恰帕斯州的一个咖啡生产商集团,毗邻生物圈保护区(La Biosfera del Triunfo)。GRAPOS成立于2007年,当时只有90名农民,到2016年,有3,253名农民,覆盖了包括恰帕斯的Soconusco , Siltepec , Porvenir和Tapachula的微区域。GRAPOS的咖啡种植面积约5560公顷,海拔900-1600米。收获季节从十一月到次年三月。 GRAPOS成员主要是小农户,人均种植面积3公顷。种植的咖啡豆种很多包括铁皮卡、波旁、新世界( Mondo Novo)和卡杜艾,咖啡树的平均树龄在10-20岁之间,咖啡生豆的年产量达到0.5公吨( metric tons )。GRAPOS获得公平贸易和有机的证明( Fair Trade and Organic )。此外GRAPOS为成员提供必要的服务,包括提供资金和技术援助和社区发展计划。其他经济作物主要包括香蕉、南瓜、玉米、黑豆、可哥和红毛丹(一种生产同名水果的热带树),成员们和他们家属也会做手工纺织品,获得额外的收入来源。
 

END

 

2018-10-05 17:29:02 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录