布隆迪咖啡豆怎么冲_日晒布隆迪卡扬扎省彭巴处理厂波旁咖啡手冲

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-12-31 13:11:14

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豆种：布隆迪咖啡豆卡扬扎省彭巴处理厂

产区信息：卡扬扎省彭巴处理厂 / 波旁 / 1750米

处理方式：日晒 / 中浅烘

研磨度：3.5

粉：15g

粉水比：1:16.6

水温：93度

滤杯：v60

用时：2分30秒

风味描述：杨桃汁芒果干芭乐干略带酒香尾韵

最近又积压了近2个月的几季笔记没有PO，拖延证得治！

布隆迪咖啡中少有的日晒处理。

体验：

干香闻豆香还比较清爽的感觉，一秒从最近喝的深烘豆的风格的跳出来。磨粉后，第一感觉杨桃香气扑鼻而来，正打算说没闻过芭乐无法辨识的时候，就闻到了热带水果果干类的气息，甜感表现也不错。整体感觉水果香气很丰富扎实。

入口干净柔顺度优秀，有杨桃汁的果汁调性。但喝到中段立马就显现出热带水果干的香气了，可见其日晒特性还比较明显，但没有过度的发酵味。尾段是一有轻微酒的余韵，有点果酒的感觉。整体上和豆子介绍的复合度很高，中度酸质，风味口感比较饱满。

ps:最后一杯改用搅拌闷蒸冲，区别在于整体酸质更为明亮清晰，中温到低温区间的甜感都很饱满，有加分。整体体验要更open一些。

END

2018-10-04 14:07:36 责任编辑：未知

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