厄瓜多尔金杯|露格玛帕达庄园 Sarchimor 水洗|原产地咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-05 21:42:31


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  •  厄瓜多尔金杯第1名 钦博拉索省 露格玛帕达庄园 Sarchimor 水洗

      产区: 中部产区 钦博拉索省(Chimborazo)
     
      品种: Sarchimor
     
      生产: 露格玛帕达庄园(Finca Lugmapata Enrique Merino)
     
      海拔: 1700公尺
     
      等级: 高海拔水洗顶级(SHB)
     
      土质: 火山土壤(Volcanic clay)
     
      风味叙述:红肉李、酸质活泼、棉花糖香甜、奶油、蜂蜜混合香料尾韵
     
      厄瓜多尔咖啡种植面积达305.000公顷,其中阿拉比卡(Arabigo)咖啡占68%,罗布斯塔(Robusta)咖啡占32%。咖啡、可可和香蕉为厄瓜多三大传统农作物,不仅为农民收入之来源、为国家带来外汇、也是提供就业和稳定
     
      社会之重要作物。由于2000年前后国际咖啡价格暴跌,厄国咖啡种植也逐渐萎缩,在世界咖啡产量之占有率也逐渐下降,至2009年厄国咖啡产量仅占世界之百分之一。然厄国咖啡出口量却逐渐增加,主要原因是厄国即溶咖啡加工业发达,除自产咖啡外,仍进口国外咖啡后加工后再出口。
     
      厄瓜多尔咖啡园种植面积普遍不大,约百分之八十的咖啡农种植面积低于5公顷,13%介于5到10公顷之间,10公顷以上种植面积只占7%。根据统计,在全国约三十万公顷种植面积中,有百分之二十的咖啡园土地为非法占用。根据厄国咖啡协会之资料, 厄瓜多最重要的咖啡产地在MANABI省,因巴布拉省
     
      (Imbabura)所占种植比率不高。 厄瓜多尔国内咖啡业买卖非常特殊,主要系由国内买家分赴各小农洽商购买,这些中间商不辞辛苦,从一村赶往另一村,逐一探望农户,磋商价格。洽购后的咖啡集中运往少数咖啡厂处理,再转送给外销商或者加工业者。厄瓜多尔咖啡加工业主要设在惠夜基、基多和曼达三大城,只有少数的城镇有传统小型手工加工业者。
     
      此批次露格玛帕达庄园(Finca Lugmapata)为Enrique Merino家族所有,已经种植超过100年,为Enrique家族的伟大祖父开始种植,传到第二代时,切割分配继承,只有Enrique爸爸没有把土地卖出去,一直种植咖啡,传到第三代Enrique Merino在2018年,土地面积为222公顷,也同时露格玛帕达庄园得到2018年 厄瓜多尔金杯比赛 Taza Dorada(Golden Cup)得到第1名庄园,所以此庄园希望以此成功经验,再带领the Chimborazo此地产区知名和品质更上一层楼。
     
      Taza Dorada(Golden Cup)是厄瓜多尔的咖啡比赛, 由各小农所生产的精品咖啡生豆,经由国家和国际评审品评,可以看成是厄瓜多尔的COE,但是与COE制度不同的是Taza Dorada比赛后,并没有协助得奖,进行制度,得奖批次的咖啡生豆几乎都会被识货的买家全部预订,今年总共有37个小农得奖,这支是第15名。厄瓜多咖啡种植目前大多90%以上以小农的方式运作,农业技术上也比不上中美洲咖啡产国,产量亦少,在台湾也很少有人进口,透过这次厄瓜多尔的金杯比赛,喜爱咖啡的朋友可以品尝这支得奖批次品质不错的厄瓜多咖啡。

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2018-10-01 13:20:48 责任编辑:未知

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