意大利浓缩咖啡怎么做 意大利咖啡文化 意大利咖啡怎么喝?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-28 17:37:31



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  •   一杯高品质咖啡从种子到杯子,往往要经历从生豆的挑选,烘焙,再到咖啡的精细萃取。品味咖啡的过程则体现的是对生活品质和生活理念的不同追求,是法式的浪漫,美式的便捷或者是意式的精致与自由。对咖啡品质的追求就是对生活品质的追求,那么究竟什么样的咖啡才能算得上高品质的咖啡?
     
      关于浓缩咖啡Espresso
     
      Espresso是一种意式咖啡,同属于意式咖啡的还有咖啡拿铁、卡布奇诺等等, 而拿铁等其他意式咖啡基本都是以Espresso为基底加入牛奶等其他配料调配而成。大多数场合,Espresso被翻译成意式浓缩,翻译成浓缩更多是因为它份量小,并且视觉上让人感觉浓稠。
     
      提到意式咖啡,小编不得不先说说意大利的咖啡文化,意大利人去咖啡馆喝咖啡,首选Espresso,如果有人高喊着来杯卡布奇诺,那十有八九是个外国人,卡布奇诺对于他们来讲相当于饮料。在意大利,坐下​​​​来喝咖啡要另加钱,这恐怕也只有在意大利的咖啡馆了。不过意大利人不在乎,反正喝杯Espresso也不需要坐下,一仰脖,一口就喝掉了,想聊就找人聊几句,不想聊扭头就走。
     
      对于Espresso,前街咖啡认为如果能接受浓郁的咖啡的话,是个不错的选择嘞。毕竟Espresso会把咖啡的风味放大,在Espresso中你更能清晰的品尝到咖啡的酸、甜、苦。前街咖啡用【哥伦比亚】+【巴西】做成拼配,入口明亮但柔和的果酸很是迷人,中段坚果风味开始涌现,尾段的焦糖回甘很是持久。如果喜欢喝奶咖的话,这个配方也是个不错的选择嘞,本身就偏酸甜的这款咖啡加入了牛奶之后甜度得到了提升,凉了之后带着的曲奇饼干风味也很是令人惊喜。
     
      Espresso的精神内涵如同它在意大利语中的含义,快速、专属。一杯Espresso是意大利人对轻松,自由,但高品质的生活状态的追求。一杯高品质的意式浓缩咖啡,必须有丰富的油脂(Crem a),才能保证它的美味,更有人形容油脂是意式浓缩的灵魂。
     
      Espresso是一个意大利语单词,有on the spur of the moment与“for you”(立即为您现煮)的意思。
     
      Espresso的诞生时间是1946年,由Gaggia进一步改良了活塞压力系统——使用弹簧压力取代手动压制,让冲煮出的咖啡上漂浮一层金黄的咖啡油脂——Crema克丽玛,这是Crema克丽玛在咖啡史上首次出现,而这一年便作为了Espresso的正式诞生年。
     
      1948年Gaggia正式创办了咖啡机工厂,批量生产的Gaggia咖啡机被意大利当时的各大咖啡馆所追捧,加快了Espresso在意大利、西班牙、葡萄牙等南欧国家流行。
     
      但是直到1986年前后,Espresso才被星巴克推广到了全世界。此后,世界各国的咖啡界人士才开始认识和了解这种咖啡。比中国人接触Espresso的时间也只早了十年左右时间。所以比较流行,也比较合理的命名方式就是,意式咖啡。
     
      “Espresso”素有“咖啡之魂”的美称,中文不宜翻译为“特浓咖啡”,因为除此之外,还有一款更浓的咖啡,需要用这个称呼。对于咖啡馆来说,“没卖'Espresso' 的咖啡馆就不是咖啡馆”,可见“Espresso“ 重要性。
     
        

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2018-09-21 21:18:34 责任编辑:未知

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