随着咖啡精品程度的不断发展,喜欢咖啡的小伙伴们会发现,市面可见的
包装咖啡豆近年来越发考究,从开始的牛皮纸袋、塑料到铝箔,还有瓶子、盒子等,笔者喝过好些包装非常棒,品质也不错的豆子。
关 于 阀 门
细心的小伙伴们会发现大部分的包装袋都会有一个阀门,这个阀门叫单向排气阀,顾名思义,它可以排出里面的空气并阻止外界空气进入。由于新鲜烘焙的豆子会排放大量二氧化碳,因此需要装入带单向排气阀的袋子来排出气体,不然很容易让袋子膨胀起来。
不管是牛皮纸袋、塑料袋还是铝箔袋都会配有单向排气阀,很多优秀的烘焙厂商都会采用带有单向排气阀的袋子来包装豆子,当然也会有用瓶子包装的,一般为透明或棕色的塑料瓶或者玻璃瓶。
关 于 储 存
咖啡豆的包装储存的要注意光照、温度、湿度、氧气,以及干净。在家保存咖啡建议放在密封的容器里,并避免储存在高温处,阳光直射处或者潮湿的地方。其次,旁边不能有其他气味强烈的东西,咖啡会吸收进去其他味道,影响风味,这样可以使咖啡的味道保持得更持久。
不建议喜欢咖啡的朋友买咖啡粉,因为磨成粉后咖啡的表面积变大,与空气接触后风味很快就会消散,所以想要品尝到更好的咖啡风味的话,还是推荐现磨豆子。
关 于 包 装
国内大部分咖啡是采用铝箔包装,也有一部分采用瓶子包装,如少数派、玫瑰他们家,也有使用棕色的玻璃瓶而非塑料瓶包装的如塔拉苏,外观上玻璃瓶会更有质感点。
笔者比较喜欢的包装大部分来自北欧和澳大利亚,因为他们不仅包装棒,而且豆子也很好。如北欧挪威奥斯陆的Tim wendelboe,不仅有豆子的庄园、采摘,烘焙的介绍还有烘焙日期第几锅的介绍;还有丹麦哥本哈根的the coffee collective,是不同颜色风格的包装。
the coffee collective
瑞典斯德哥尔摩的drop coffee,他会有一个咖啡花和果实树枝为主背景的包装盒子,里面是一个塑料的蓝色和透明相间的密封袋。
drop coffee
英国的square mile的那个拼配包装上面贴着水果的照片感觉也很好看;美国的知识分子 (intelligentsia),以红色的包装为主,前面是一段话是关于他们对于这支豆子的认知以及风味信息介绍,背面则是公司的介绍。
intelligentsia
Stumptown(树墩城)的牛皮纸袋前面会装有一个卡片关于豆子的介绍;counter culture(反文化)的豆子也是颜色的结合;blue bottle(蓝瓶子),简洁的logo也是很多人喜欢;heart也是以不同的颜色来区分豆子。
blue bottle
加拿大的49th parallel (49纬度),澳大利亚的market line也算是一家网红店,豆子也比较不错。此外seven seeds,还有日本的onibus,都是笔者比较喜欢的,因为他们不仅包装好看豆子也不错。
49th parallel
国内M2M的包装也很喜欢,还收藏了他们的好多风味信息的小卡片。在塔拉苏他们家买欧舍的豆子时,赠送的棕色玻璃瓶也很好看。
并且,当这些公司推出咖啡的组合套装时的包装设计也会特别出彩。
前街咖啡新鲜烘焙的单品&意式包装咖啡豆:耶加雪菲咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证,适合各种器具冲煮。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯单品咖啡仅需要6元左右,对于咖啡馆正常售价三、四十块一杯来说可谓性价比极高。