埃塞俄比亚咖啡|单品咖啡豆推荐--水洗 古吉G1 苏克库托庄园

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-25 06:08:12


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

 
  •    埃塞俄比亚咖啡|单品咖啡豆推荐--日晒 红樱桃  

      Ethiopia SFP Suke Quto/Tade GG Farm BunaSadi Washed G1 by Tesfaye Bekele
     
      埃塞俄比亚 古吉G1 苏克库托庄园 波纳莎蒂三重奏 水洗
     
      2015年1月 Coffee Review 95分,年度第五强
     
      2017年东非咖啡协会Taste of Harvest 6国竞赛总决赛第三名
     
      杯测风味:
     
      磨开是香甜的花香与杏桃干香,
     
      啜饮时有鲜 明的水蜜桃、蓝莓与茉莉花,
     
      伴随著柠檬皮、 柑橘、佛手柑与香草,
     
      质地扎实饱满、口感 滑顺、余韵丰富细致绵长,
     
      温度降低后的茉 莉花香与蜜桃风味更加突显,
     
      让人联想到和 歌山水蜜桃般浓郁多汁的甜蜜滋味。
     
      苏克库托庄园由庄园主Tesfaye Bekele于2005创立,从一开始的五公顷,
     
      在十数年间胼手胝足的努力之下,不仅坚守品质而名气渐盛,
     
      庄园也渐渐扩大为两百公顷颇具规模的中大型庄园。
     
      因为其坐落于古吉的苏克库托,故习称为苏克库托。
     
      近年来,由于庄园面积已达法定规模可以自行出口咖啡而不用透过ECX,
     
      庄园主设立的出口公司为Tade GG,
     
      故咖啡界有时亦会以这个华语圈可
     
      能会发出会心一笑的可爱名字称呼这个庄园所出产的咖啡。
     
      苏克库托选定的位子位于古吉的精华夏奇索产区(Shakisso/Shakiso) ,
     
      离首都阿迪斯阿贝巴约五百多公里。
     
      古吉产区的位子其实就在耶珈雪啡的东侧,
     
      但紧邻耶珈雪啡的部分是罕贝拉(Hambela)产区,如果要前往夏奇索,
     
      一般并不穿过耶珈雪啡,
     
      而是由首都南行约六个小时之后到达 Yirga Aleam镇,
     
      舍弃右侧前往耶珈雪啡产区的道路,弯进左方的82号公路,
     
      一路往东南方前进,
     
      大约再四个小时终于可以抵达夏奇索(N 5°46'21" E38°54'9",海拔约1730m)。
     
      苏克库托位于夏奇索镇的西南方直线距离约12公里处,
     
      从夏奇索镇出发必须先往南绕过一个非常大的金矿遗址,
     
      大约要一个小时才能抵达。
     
      古吉产区在历史上最有名的经济活动是金矿!
     
      而且主要的金矿产区Kibre Mengist就在夏奇索镇东北方附近,
     
      在附近寻豆上上下下穿越山岭,不乏穿过矿区的机会,
     
      或是经过溪流淘金的遗迹,真金白银的黄金采矿业,
     
      与咖啡黑金今昔对照,饶富趣味。
     
      Buna在埃塞俄比亚是咖啡的意思,Sadi则是欧若莫语(Oromifa)三的意思,
     
      合起来就是咖啡三重奏,不言可喻,
     
      指的是咖啡的三种处理法:水洗、日晒及蜜处理。
     
      水洗及日晒的埃塞俄比亚豆我们都非常熟悉了,
     
      但令人期待的蜜处理也就是在单一农场下才有实现的可能性。
     
      说白一点,ECX只有水洗与日晒的分类及分级,蜜处理如果送进ECX,
     
      在埃塞俄比亚庞大的咖啡产业链以及或许有些官僚的系统中,
     
      可能要归类在那一个类别都不知道。


前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 


2018-09-11 13:39:06 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录