中美洲咖啡|危地马拉新格兰达庄园|尖身波旁|单品咖啡豆推荐

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-25 08:52:47

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　　产地：中美洲危地马拉

　　产区：San Marcos

　　庄园：新格兰达庄园（Finca Nueva Granada）

　　海拔：1550米

　　品种：Reunion 非洲留尼汪岛原生Laurina 尖身波旁 / 天然低咖啡因树种

　　处理方式：水洗

　　杯测报告：桃花芳香气、甜香水风味、细致可可、水蜜桃果调、百花蜜，醇度中、柔顺、回甘花香调口齿留香。

　　介绍：

　　稀世珍宝 – 留尼汪岛天然低咖啡因原生种 – Laurina 尖身波旁

　　危地马拉新格兰达 LAURINA

　　Laurina 尖身波旁是天然低咖啡因树种，ㄧ般阿拉比卡咖啡因介于0.9%——1.2% 而Laurina 尖身波旁是天然低咖啡因，咖啡因只有0.48%，比起ㄧ般咖啡有2倍的咖啡因，Laurina 有咖啡迷人的香气及风味。

　　曾经在18世纪受到欧洲王朝喜爱，在18——19世纪在波旁岛（Reunion 留尼汪岛）被大量栽种，却因为风灾、锈病、虫害，在1950年以后Laurina 尖身波旁呈现”消失”的状态。

　　近百年来，日本咖啡商社在世界咖啡历史有著相当的影响力。在40年前日本商社的寻豆师，在ㄧ趟特别的寻豆旅程中来到波旁的最发源地留尼汪岛发现“消失”许多年的尖身波旁，找寻到几棵仅存的尖身波旁原生种。

　　于1993年，日本的寻豆师前往危地马拉，将25颗种子交给庄园主，将这稀有的尖身波旁种栽种在San Marcos 火山上，肥沃的火山土及良好的微型气候，使得矮株的尖身波旁开始在危地马拉开始延续。

　　Finca Nueva Granada 新格兰达庄园是危地马拉位于San Marcos ㄧ个百年的德国庄园。历经内战及多次火山喷发，百年庄园屹立不摇。庄园环绕在中美洲境内最高的活火山Tajumulco 以及 Tacana，景观壮丽但也因火山喷发的火山灰覆盖，使得此庄园所采收的咖啡口感特别细腻、丰富。庄园的水源来自于火山泉水，拥有丰富的矿物质，所有水洗后制都由这天然水源，因此再次酦酵也成为好喝的原因。

　　庄园致力推动Rainforest Alliance 热带雨林认证，儿童保护协会，以及多项社会关怀运动。非常值得尊敬的庄园精神。