商用咖啡豆和精品咖啡豆的区别 烘培风味_商用咖啡机一定要用商业

作者:editer 来源:手冲咖啡:咖啡豆 2021-05-12 10:23

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  • 商用咖啡机都是要用商用咖啡豆吗?
     
    商用咖啡机的哪些功能是开咖啡店的必备的?
     
    我想开个小型的咖啡店,一杯的成本一般是多少?
     
    磨豆机和半自动咖啡机分开买,1000元左右就能搞定。
     
    磨豆机用进口的,不容易坏,500左右能搞定。半自动咖啡买能打奶泡的,最便宜的是“灿坤”这个牌子,最便宜的机型500多就能搞定,一定要买能打奶泡的。
     
    这样你就可以做最少3种咖啡了。意式浓咖啡,卡布奇诺,花式咖啡。
     
    成本的话,看你买多少钱的豆了,基本上材料好的话成本在1元左右。
     
    专业角度来说,开店一定要有一台商用半自动的,他可以作出各种咖啡,需要配一台主页磨豆机,每杯咖啡成本大约在7角钱左右。
     
    精品级别咖啡豆来货较商用级别昂贵,烘焙好的咖啡豆赏味期最多只有一个月,咖啡豆的风味会随时间挥发,产地风味流失了味道就已经没有那么精彩。不少咖啡店老板为了节省成本不单购入商用级别咖啡豆、仍继续售卖过了赏味期的咖啡豆,这些行为已不合潮流; 就像之前<猫屎妈妈>中烘焙师范发向老板米雪大骂那不如做茶餐厅不要做精品咖啡。
     
    前街咖啡坚持购入达到精品级别的咖啡豆,而我们烘焙咖啡豆的数量为每磅一炉,这样就可以适当控制咖啡豆的份量而不用浪费。经营精品咖啡店不是想像中那么容易,我们坚持下去就是希望大家品尝到咖啡的原味,希望大家知道其实咖啡不是只有一个苦字。
     
    商用咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的单品&意式商用咖啡豆:耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证,适合各种器具冲煮。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯单品咖啡仅需要6元左右,对于咖啡馆正常售价三、四十块一杯来说可谓性价比极高。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

责任编辑:editer

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