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• 讲起咖啡，大家一定对市面上琳琅满目的咖啡种类给搞的玻璃雾飒飒的。什么曼特宁、耶加雪菲、蓝山的，这些都是个啥玩意？

   

  别急，前街咖啡（FrontStreet Coffee）这就带你们进入曼特宁的世界。

   

  印尼“苏门达腊”岛所生产的“曼特宁”咖啡也十分受到国内消费者喜爱，根据考察，“曼特宁”实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡，但一直没有受到外界的注意。到50年代，派驻当地的日本士兵偶然间喝到当地苏门答腊出产的咖啡，向咖啡小贩询问咖啡名称，小贩误以为日本士兵询问“你是什么族人”故回答“曼特宁”。

   

  这个典故让“苏门达腊”咖啡有了更多人称呼的“曼特宁”名称。日本商社是最早经营“曼特宁”咖啡的大客户。日本商人不但收购“苏门达腊”岛所生产的“曼特宁”咖啡，还对苏门达腊咖啡进行精致化处理程序，以日本是细腻的生产管理程序所培养出来的“苏门达腊曼特宁”有了新的名称“黄金曼特宁”

   

  日本人在托巴湖区契作的“黄金曼特宁”，为确保产品品质，“黄金曼特宁”以纯手工采收，再以日式细致的处理程序，改进“苏门达腊曼特宁”的品质，让“苏门达腊曼特宁”除了一般曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外，还多了一份日式优雅的气息。顶级黄金曼特宁咖啡经专家团队不断的调试、努力下，成就出口感更圆润、更香醇、更厚实的极品“苏门达腊黄金曼特宁”。曼特宁属于深度烘焙咖啡豆，味道浓郁，厚实香醇，适宜的甘苦味，几乎不带酸味，是品尝重口味咖啡的最佳选择。

   

  我们要知道，并不是黄金曼特宁就等于曼特宁了。黄金曼特宁，是众多喝浓郁咖啡的爱好豆，一口喝下去如蜜汁般的甜味，带有轻柔的苦质，产生了阵阵的甘甜香气跟喉韵，此豆拥有很好的甜质及回甘的特质。

   

  曼特宁曾被誉为世界上最棒的独特剥湿法咖啡豆。

   

  我国对曼特宁咖啡评价极高，是单品咖啡接受度最高的咖啡产品之一，可说是仅次于日本。

   

  现今只要是印尼采收的咖啡红樱桃果子经过独特剥湿法后处理制作的咖啡生豆，都会冠上曼特宁咖啡豆销售。

   

  黄金曼特宁是以纯手工采收，用精致的农业处理技术，而且采用手工挑选的方式，经过四筛四选剔除瑕疵豆而产生出的高品质咖啡豆，一般从苏门答腊出产的曼特宁会带点土味，喝起来尾韵都有股浓烈的草味，若深度烘焙还会带有苦味；而经过精挑细选出的黄金曼特宁每颗豆相饱满，喝起来香气浓厚，口感比起一般曼特宁来的更加浓郁圆润、醇香，喝完后尾端会带些微甜的口感，这是喜爱加牛奶的最佳选择！

   

  前街咖啡（FrontStreet Coffee）选择用中深烘来表现出【曼特宁】的风味。

   

  前街冲煮曼特宁建议参数：

   

  KONO/88℃/1：14/时间两分钟

   

  风味：草药、巧克力、坚果、焦糖