夏威夷咖啡怎么喝？夏威夷咖啡有什么风味夏威夷KONA咖啡价格

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 夏威夷咖啡豆 > 2026-04-09 16:14:26

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　　“夏威夷咖啡”，早期由于日本人的追逐，由于夏威夷岛（俗称Big Island）Kona产区的成功行销，大部分的消费者都误以为Kona就是夏威夷咖啡。事实上，所谓的Kona 咖啡指的是100%在Kona产区生产的咖啡。（也有以10%Kona产区的咖啡豆混搭90%其他区域咖啡豆的10% Kona coffee）。

　　事实上，在第三波精品咖啡革命的浪潮之下，夏威夷各岛的咖啡庄园，都陆续走出“Kona only”的阴影，各自在全球市场闯出一片天。

　　夏威夷在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai岛与夏威夷大岛上，有非常理想的气候与土壤，处理过程极端细心，咖啡豆外观更是非常完美，但是种植面积有限加上美国工资昂贵，这都是Kona豆价格昂贵的原因，但完美干净充满独特热带水果香的Kona咖啡是其他咖啡无法取代的。

　　咖啡专家常把夏威夷生产的Kona咖啡与牙买加生产的蓝山咖啡相比，两种咖啡都有温和适宜的酸度细腻水果的甜，但Kona咖啡严谨的品质管控使得Kona咖啡没有不好的评价出现品质为维持在高水平，不像蓝山咖啡偶有评价差的杂音出现。

　　目前市面常见的夏威夷咖啡，除了大岛的kona区之外，包括茂宜岛、卡雾岛、与可爱岛，都有咖啡庄园展露头角。而常见的夏威夷咖啡则包括Typica、Mocca 及Catuai等不同的品种。

　　然而，Kona Coffee仍然是市场上最昂贵的咖啡之一，根据夏威夷农业部门的规定，只有在Big Island， Kona区的Hualalai与Mauna Loa山坡上的咖啡，才能被称为Kona Coffee，夏威夷几乎全年阳光明媚的早晨，云雾和多雨的午后，成天微风轻拂及温和的夜晚，再加上富含矿物质的火山土壤，造就了它的特殊风味。

　　Kona Coffee分为Type I（平豆）与Type II圆豆（Peaberry）两大类。

　　这两类又依照大小，水分含量与豆种的纯度，把Type 1分成’Kona Extra Fancy’， ‘Kona Fancy’， ‘Kona Number 1’， ‘Kona Select’，和 ‘Kona Prime’； Type II Kona coffee 则分为 ‘Peaberry Number 1’ 和 ‘Peaberry Prime’；另外还有更低等级的 ‘Number 3’ 则不得称为Kona Coffee。

　　Kona Coffee近年来最大的威胁，来自于咖啡浆果螟（Hypothenemus hampei）的虫害，到2010年11月下旬，夏威夷农业部宣布所有的生豆在离开大岛之前，都必须经过溴化甲烷的熏蒸或是另一种六步程序的作业规定。

　　未来Kona产区的咖啡恐怕在产量与价格上都会有巨幅的波动。也因为如此，可爱岛、卡雾岛与茂宜岛的咖啡农，才于这两年逐渐冒出头来。

　　夏威夷咖啡的产季是在每年的七八月到一月期间，一颗咖啡树结出的果实也就不过一磅。很是稀少。

　　前街的夏威夷咖啡便是来自KONA产区的，十分喜欢KONA咖啡的那种特别的风味。

　　前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议冲煮参数：

　　V60/90℃/1:15/时间两分钟

　　风味：桑果、蔗糖

　夏威夷群岛（英文：Hawaiian Islands），太平洋中北部的岛群。夏威夷群岛在1778至1898年间也被称为“三明治群岛”（Sandwich Islands），波利尼西亚群岛的一部分，是由19个较大的岛屿和其他小岛组成的群岛，成因多为火山岛或珊瑚岛。位处北纬19°至29°之间，北回归线穿过本群岛。

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