巴西咖啡都什么产区?分别是哪些产区?

作者:MD 来源:手冲咖啡:咖啡小知识 2018-09-03 22:37

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 它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有7个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。
 
  巴西的地形主要分为两大部分,一部分是海拔500米以上的巴西高原,分布在巴西的中部和南部,另一部分是海拔200米以下的平原,主要分布在北部和西部的亚马逊河流域。
  圣保罗州(Mogiana、Centro-Oeste)
  圣保罗州 Sâo Paulo
 
  摩吉安娜 / Mogiana
 
  这块区域非常接近于Minas南部。咖啡种植在灌木、草地和其他植被之间。在这片区域里有很多种植家庭,其中一部分采用传统的大型农场运营方式,有些则采取小规模现代化的运作方式。现代科技混合山体咖啡种植文化造就了最高品质的咖啡生豆。
 
  Centro-Oeste / 中西部
 
  (Garça,Marilia and Piraju)
 
  这个区域的咖啡豆种植一般都是大型庄园结合传统生产线的方式。尽管看起来产量似乎在降低,但是却在更加追求生产更高品质生豆。
 
  巴拉那州(Norte Pionerio do Paraná)
 
  Norte Pionerio do Paraná
 
  这个州过去是巴西最大的生产区域,目前拥有其特有的生产科技。
 
  在发现咖啡林地的单位产量下降之后,巴拉那州的生产者创建了一种新型“封闭种植系统”。目前,大量的咖啡树,每公顷的树苗能更好的抵御寒风,同时还可以保证更规律的产出。
 
  巴伊亚州(Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano)
  巴伊亚州 Bahia
 
  巴伊亚州 / Atlantico Baiano
 
  主要在大型农场当中生产罗布斯塔豆。
 
  沙帕达 / Planaltoda Bahia
 
  该区域位于巴伊亚州中部,主要生产手工筛选的阿拉比卡咖啡。主要采用水洗处理法。
 
  巴伊亚喜拉多 / Cerrado da Bahia
  这个区域位于巴伊亚州西部,普遍认为是最新的巴西咖啡种植区。针对灌溉与收获的现代科技,在这片区域广泛使用。
 
  圣埃斯皮里图州(Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba)
  圣埃斯皮里图州 Espirito Santo
 
  Montanhas do Espírito Santo
 
  Conilon Capixaba
 
  这个州主要分为两个区域,北部不论是大型还是小型庄园,均种植罗布斯塔豆;南部则生产典型的山体种植咖啡,普遍量比较少。此区域水洗和日晒均有。
 
  米纳斯吉拉斯州(Sul de Minas、Cerrado Mineiro、 Chapada de Minas、 Matas de Minas)
  米纳斯吉拉斯 Minas Gerais
 
  南米纳斯 / Sul de Minas
 
  小庄园区域,生产约800-1000万袋依山而长的咖啡豆。适宜的海拔高度,起伏的地形和利于种植咖啡的气候,在果实需要生长的几个月降雨量集中,在需要收成的几个月气候干燥。
 
  喜拉多 / Cerrado Mineiro
 
  在喜拉多(也称萨瓦娜)种植咖啡是巴西咖啡科技的一场胜利。喜拉多越来越多的大型咖啡种植园使用高科技进行生产,极少数区域有这类情况。高原气候,四季分明,果实成熟的很稳定,在丰收的季节完全没有将于。萨瓦娜咖啡一般使用日晒处理法,而这也是时下处理的一种趋势。
 
  米纳斯吉拉斯 Minas Gerais
 
  南米纳斯 / Sul de Minas
 
  小庄园区域,生产约800-1000万袋依山而长的咖啡豆。适宜的海拔高度,起伏的地形和利于种植咖啡的气候,在果实需要生长的几个月降雨量集中,在需要收成的几个月气候干燥。
 
  喜拉多 / Cerrado Mineiro
 
  在喜拉多(也称萨瓦娜)种植咖啡是巴西咖啡科技的一场胜利。喜拉多越来越多的大型咖啡种植园使用高科技进行生产,极少数区域有这类情况。高原气候,四季分明,果实成熟的很稳定,在丰收的季节完全没有将于。萨瓦娜咖啡一般使用日晒处理法,而这也是时下处理的一种趋势。
 
  朗多尼亚州(Rondônia)
  米纳斯吉拉斯 Minas Gerais
 
  南米纳斯 / Sul de Minas
 
  小庄园区域,生产约800-1000万袋依山而长的咖啡豆。适宜的海拔高度,起伏的地形和利于种植咖啡的气候,在果实需要生长的几个月降雨量集中,在需要收成的几个月气候干燥。
 
  喜拉多 / Cerrado Mineiro
 
  在喜拉多(也称萨瓦娜)种植咖啡是巴西咖啡科技的一场胜利。喜拉多越来越多的大型咖啡种植园使用高科技进行生产,极少数区域有这类情况。高原气候,四季分明,果实成熟的很稳定,在丰收的季节完全没有将于。萨瓦娜咖啡一般使用日晒处理法,而这也是时下处理的一种趋势。
 
  里约热内卢州 (Rio de Janeiro)
  里约热内卢州 Rio de Janeiro
 
  主要种植阿拉比卡种。相较于其它产区,有优秀的港口交通优势。

责任编辑:MD

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

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