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• 为什么用现磨咖啡豆煮出来得咖啡比用咖啡粉煮出来得咖啡还香还好喝呢？？？？？？？？是因为咖啡纯度的关系吗？？？？？还是加水的比例问题呢？？
   
  我们先来说说看，您没有没想过有时后在进入一家咖啡馆时都会闻到那咖啡的香气，这香气来自那里？是冲咖啡时所散发出来的也是在磨咖啡时所散发出来的。
   
  刚烘好的咖啡豆在随著时间的增加会因为排气作用和氧化而带出咖啡香味及带走咖啡滋味，而咖啡粉所进行的排气作用和氧化会比咖啡豆来的快几百倍，所以咖啡豆的赏味期比咖啡粉要来的长不是没有原因的。
   
  想想！闻一闻刚磨好的咖啡粉及放了好久的咖啡粉，所呈现的味道您自然就要明白为何会好喝与不好喝了！
   
  所以啦为何会有标榜现场研磨现场冲煮的咖啡馆出现的原因就在这（前提是咖啡豆要新鲜）。
   
  要煮咖啡时在将咖啡豆磨成粉，在所有咖啡香气及滋味还未氧化时马上冲煮的咖啡自然比已经磨好又放了几天的咖啡要来的好，任何的素材只要新鲜那滋味自然就不一样，咖啡豆也不例外，重点咖啡豆要新鲜。
   
  新鲜的咖啡就是他还未跟空气做太多的接触
   
  造成二氧化碳的流失 导致 香气 味道 丧失
   
  这完全跟 水的比例 还有纯度一点关系都没有除非真的比例差太多 或是特殊性质的咖啡豆
   
  咖啡豆在未磨成粉的约为十四天新鲜度
   
  咖啡豆被磨成粉我认为只剩五分钟新鲜度
   
  越新鲜当然越有味道 反之新鲜度没了 就不是好东西
   
  当然这些东西存在还是有必要
   
  对喝咖啡的人来说<不管喜不喜爱>
   
  便利度 方便度 使用上 时间上
   
  但是能够的话还是 磨磨豆子 煮煮新鲜的咖啡吧
   
  新鲜的咖啡豆 就有好喝的咖啡，但要有充足的淬取知识
   
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