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• 由于磨完粉后的咖啡颗粒粉碎的比原来整颗尺寸小的非常的多，空气自然接触的面也增加，加快了风味和芳香物质的散失(即使密封在袋子里，风味也离开了咖啡豆，在袋子里的空气中)。而没有磨碎的咖啡豆，风味释出的慢，接触空气的面比较少。
   
  所以，即使一周的时间并不长，为了避免不必要的保存失误而产生过多的风味流失，我还是建议喝多少磨多少
   
  买豆不买粉，现磨豆的新鲜度比粉强太多。
   
  除非你买的是bluebottle那种用了抗氧化黑科技的成品粉。
   
  至于家用磨豆机，小飞马小飞鹰都是山寨来的小富士吧，没用过不方便做论断。但既然预算开到8xx不如再省顿饭钱买lido3，不输任何一款家用级电磨。
   
  BTW，小富士的电机声音真好听。
   
  假如是精品豆的话，我觉得还是现磨现冲，千万不要让店家给你磨粉
   
  这也是我不推荐在家里买挂耳这种的原因
   
  理论情况，现磨咖啡豆磨粉后1-2分钟大量芳香物质消失的厉害，不过大部分人肯定是感觉不出咖啡粉放2分钟跟5分钟的
   
  但是放几个小时，肯定要差于2分钟就冲的粉的，这是绝对的，更别说快递过来放了几天的了。
   
  我自己的话，去年我老姐在泰国一咖啡店里买了一袋耶加的阿瑞恰，店内磨好粉，人肉带回，一个月后到我手上。
   
  那粉颗粒一看就是好磨，至少也是小富士这种级别的出品吧
   
  然后冲出来已经是素然无味了，只有那么点死酸味，完全没新鲜耶加的活泼水果酸、花香
   
  又过了半个月，我断粮了，就又拿出那袋耶加再冲，发现味道类似白开水里加了那么一点点酸味..这种无趣的口感真不如喝白开水
   
  单品做杯咖啡也不是很方便的事情，所以不要觉得方便让店家给你磨，这种钱跟精力还是需要自己应该付出的，绝对是值得的。
   
  ●现磨咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的热销现磨咖啡豆：耶加雪菲咖啡、黄金曼特宁咖啡、巴西咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是70-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要5、6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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