现磨咖啡等于新鲜咖啡?NO!现磨咖啡豆哪种好喝_现磨咖啡豆推荐

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡粉 > 2024-11-22 05:04:29

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 相对于速溶咖啡和便利店的灌装咖啡,现磨咖啡可以称的上是新鲜出炉的咖啡,但这仅仅是在制作流程上,并不是说咖啡本身。
     
    要成就一杯新鲜的咖啡,最重要的是咖啡豆本身是否新鲜,它在烘焙后多久才被研磨冲泡成你手中的那杯咖啡,这个时间决定了你这杯咖啡的风味,决定了它是不是够新鲜。
     
    ●首先说一下咖啡豆,只有当季生产的咖啡豆才是新鲜的,因为随著时间的推移,咖啡生豆的水分会慢慢流失,香气也会渐渐消散,但这个过程相对于烘焙后是缓慢的。
     
    烘焙后的咖啡豆的生命周期是比较短的,这段时间内,风味会有一个从成长到衰落的过程,就好比一个人的成长。在被火炙烤的过程中,咖啡豆经历了多次化学变化,并伴随著爆裂、水分蒸发、体积膨胀等物理变化。刚刚烘焙的咖啡豆,还处于暴躁不稳定的少年期,酸、甜、苦味还在融合中,味道不够圆润;经过1——2周的沉淀,咖啡豆的风味逐渐稳定,酸、甜、苦等味道充分的释放融合,风味达到最好,是最佳饮用期;之后,随著时间的流逝,咖啡豆的风味渐失,再也没有了原本的味道。
     
    ●举个形象的例子:这个过程就像吃油炸花生米,刚炸出来的花生米很烫、不脆、磨牙、不香,完全放凉后,花生米吃起来脆脆的,香味弥漫,非常好吃,再放一段时间,花生米受潮,不脆了,味道也淡了,远不如刚放凉时的味道打动人。
     
    吃一枚新鲜香脆的花生米都需要看炸熟后的时间,那么,怎样才能保证喝到一杯新鲜咖啡呢?答案是选择新鲜烘焙的咖啡豆,并且在现磨后冲泡饮用,绝对香气口感俱佳,这才是真正的新鲜。
     
    要想喝一杯新鲜咖啡,咖啡豆的烘焙后的时间至关重要,不要再错认了新鲜!
     
    现磨咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的热销现磨咖啡豆:耶加雪菲咖啡、黄金曼特宁咖啡、巴西咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是70-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯单品咖啡仅需要5、6元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

2018-09-03 20:10:57 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录