专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
亚洲咖啡豆普遍含有浓郁的草本气息,我们也常用泥土般的或大地般地来形容它的香气;其体度较为厚重,很容易让人感受到其浑厚的体度,酸度相对较低不明显。
《金融日报》报道,中国正在从传统的茶叶种植大国,成为
亚洲咖啡豆生产大国,种植高品质的小果咖啡(阿拉比卡种咖啡),更吸引国际咖啡集团和大宗商品交易商在云南省设立据点,以方便出口咖啡豆。
例如知名跨国咖啡交易商Volcafe过去10年不断出口中国产阿拉比卡咖啡豆,且计画与云南思茅阿拉比卡星咖啡合资成立公司,Volcafe将成为首家在中国拥有据点的国际咖啡交易商。
业内人士说,在中国云南种植的这种咖啡与来自洪都拉斯和危地马拉的咖啡豆口感和味道非常类似。云南阿拉比卡豆的品质已提升到中美洲的水平。
由于种植咖啡的农民的收入相对于种植同等面积的茶农要高出一倍。愈来愈多的云南茶农正在转向种植咖啡。
中国咖啡饮用量正以每年15%的幅度快速成长,远高于全球咖啡饮用量2%的增速。国际大宗商品交易商和烘焙商表示,云南咖啡豆已经成为欧洲阿拉比卡咖啡的主要混合原料。
中国咖啡出口量在过去10年里稳定成长,从1998年的13.7万袋(每袋60公斤)增长至2012年的110万袋,不但与哥斯达黎加的出口量相等,也达到哥伦比亚产量的1/10左右。
前街咖啡烘焙的亚洲咖啡豆:云南小粒咖啡、也门摩卡咖啡豆、印尼曼特宁咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯单品咖啡仅需要6元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
关注公众号,发送 123746 免费阅读全文
2018-09-02 21:35:56 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-