作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-24 06:11:35
前街咖啡单品咖啡豆推荐----耶加雪菲水洗沃卡G1 | 十分难得一见优质水洗咖啡
Ethiopia Sidamo Werka Cooperative Washed G1
埃塞俄比亚咖啡 水洗 沃卡合作社 酵素发酵处理法
风味叙述:
柠檬、葡萄柚香、柑橘的甜感、
香草荚香甜,迷人的野姜花香气,
淡淡的酒香,细致优雅、花韵绵长。
沃卡合作社即隶属于YCFCU合作社联盟组织
(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下。
成立于2005年,
沃卡合作社位于耶加雪啡产区内一个偏远的地区,
距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远,
联外道路状况不佳,
自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路。
合作社由305名农民所组成,
种植面积约763公顷,年产量近460吨,
属于规模较小的农民合作社。
因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂,
沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。
埃塞俄比亚咖啡栽植半数以上属于Garden Coffee型态,
庭院咖啡如其文义,
咖啡小农在自家后院小面积的栽植咖啡,
平均每户栽植面积0.5——1.5公顷,
以咖啡为主要的经济作物,
此外同时种植类似芭蕉一类的杂粮作物作为遮荫与食粮。
每个农户不仅在粮食上自给自足,
同时也藉生产咖啡豆换取其它生活用品。
这样的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园,
使得每一批咖啡豆的风味都不尽相同,
具有相当的独特性。
2022-06-30 10:21:51 责任编辑:未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
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