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• 非洲咖啡豆、中南美洲咖啡豆、亚洲咖啡豆特性简述：
   
  1.非洲：
   
  非洲咖啡豆风味较强烈。以水果、花朵香气为主轴，其它香气为辅。且风味层次鲜明。
   
  最让我们熟知的就是耶加雪夫及肯尼亚。但是近几年来，卢旺达、刚果、坦桑尼亚...等咖啡豆的崛起也让我们非常惊艳。唯独可惜的是品质不稳定。
   
  2.中南美洲：
   
  风味属于均衡形态。感觉上以坚果、花香为主轴，其它风味为辅。
   
  但是，危地马拉产区薇薇特南果或巴西Impanema所产的咖啡豆却让我非常喜欢与赞叹。因为它们有别于其它地区所产的风味，以水果调性为主。且水果风味又与非洲形态不同。感觉上像是水果肉质感；而非洲则是水果香气型。
   
  3.亚洲：
   
  风味以香料、香草类植物为主，其它风味为辅。
   
  但是，口感上则是胜过其它地区。（只的是浓稠感取胜）所以会发现，亚洲豆子烘焙度则以中或中深焙为主。例如曼特宁系列的豆子。
   
  三大洲简单归纳起来。酸香气表现最棒的是 非洲》中南美洲》亚洲；口感浓稠度（醇度）表现最棒的是 亚洲》中南美洲》非洲 。而适合的烘焙度，非洲、中南美洲适合浅、中焙，亚洲适合中、中深焙。最能表现出各地区特色。
   
  《非洲》
   
  津巴布韦
   
  香气 ★★★
   
  明亮 ★★★★
   
  厚度 ★★★
   
  质感 ★★★★
   
  余韵 ★★★★
   
  乌干达
   
  香气 ★★★
   
  明亮 ★★★★
   
  厚度 ★★★★
   
  质感 ★★★★
   
  余韵 ★★★★
   
  坦桑尼亚
   
  香气 ★★★
   
  明亮 ★★★★
   
  厚度 ★★★
   
  质感 ★★★★
   
  余韵 ★★★★
   
  埃塞俄比亚
   
  香气 ★★★★
   
  明亮 ★★★★
   
  厚度 ★★★★★
   
  质感 ★★★★
   
  余韵 ★★★★
   
  也门
   
  香气 ★★★★
   
  明亮 ★★★★
   
  厚度 ★★★
   
  质感 ★★★★
   
  余韵 ★★★★★
   
  肯尼亚
   
  香气 ★★★★
   
  明亮 ★★★★★
   
  厚度 ★★★
   
  质感 ★★★★
   
  余韵 ★★★★★
   
  非洲咖啡豆品牌推荐
   
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